窪７丁目界隈 ～ 炭火焼肉 ＠「ヤンバン」

 

　金沢日赤病院のとなりにあります。以前は もう少し錦丘高校よりの場所に あったような気がする・・。

　このヤンバンさん、カウンターはなく、テーブル席が６－７卓のみです。なので、ファミリーやグループには都合いいですが、おじさんが一人では 行けません（涙）。

　メニューは、大手焼き肉チェーン店に比べれば、さすがに種類は少ないですが、個人の焼き肉店としては標準的でしょう。グッパなどのご飯ものやスープ類は、むしろ充実しています。肉はガスではなく　炭で焼きます。

　普通、個人経営の焼き肉店って　店内が脂ぎったイメージですが、この店、そのまま喫茶店に転用できるくらい、とてもきれいです。女性客も全然大丈夫ですよ。

　唯一の難点は、冷麺がないことだなあ。焼き肉食った後は　どうしても冷麺食いたいタイプなので、ぜひメニューに冷麺をいれてほしいなあ。

　肝心の味ですが、この店に限りませんが、焼き肉食うと　焼き肉のたれの味が強すぎて、肉そのものの味は　僕はよくわかりません。

　焼き肉って、この日本で昔（といっても明治以降の話でしょうが）からある食べ方なのかなあ。昔から「すき焼き」はあったけど、これ、実際は「なべ料理の一種」だよね。

　そういった「煮たり」「炊いたり」じゃなく、直火で肉を焼くっていう料理は、いつごろからメジャーになった食べ方なんだろう。（漫画の“原始人間ギャートルズ”は　直火で焼いた骨付き肉を食べてたけどね）

　特別な肉じゃなくても、そこそこ美味しく食べれるように、焼き肉のタレが開発された以降かな？。やっぱり「日本食研」さんと「エバラ」さんの、営業の成果かな？