今年も禅寺丸柿は 甘～くなった

 

 

　拙宅の畑の隅の２本の柿の木。富有柿と禅寺丸です。

 

　富有柿は完全甘柿なので、必ず甘いのですが、禅寺丸は「不完全甘柿」なので、渋くもなり甘くもなります。

 

　今年は今のところ甘いですが、実はこの禅寺丸、干し柿用に植えたのです。なので渋柿になってくれたほうが、干し柿にしたとき美味しいような気がしてます。

 

　それにしても干し柿って、なんであんなに甘いんだろうね。しかも１００%自然の甘さ。コンビニのスイーツもおいしいけど、干し柿も美味しいよね。