★カレイの捌き方～♪ ＆ カナガシラ♪

先日のフィッシングショーではアジとアオリイカの捌き方の実演でした。

沢山の方にお集まりいただきほんとに有難うございました♪

その時に来てくださった方にはお分かりかと思いますが5枚おろしの話もちょっと説明していましたよね！

今日はそれをちょっと紹介したいと思います。会場ではこの刃物（マキリ）を使えなかったのですが、家で

はこればかりです。

これはメイタカレイです。メイタカレイを刺身にするのは珍しいのですが、生きていてピチピチしていたので

刺身にしてもらったのです。今日は土曜日で魚市場は休みでした。これは昨日の朝のことです。

こんなメイタカレイでした♪　前長23センチです。


　　　　　　　　　　　

私が気付いた時は2枚おろされた後でした。これから3枚目をおろします。


　　　　　　　　　　　

次は4枚めをおろす所です♪

　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　

そしてご覧の通り5枚おろしの完成です♪


　　　　　　　　　　　

会場で鯛の皮を剥くのはどのようにすればいいのか？　という質問をされている人がいてアジでポーズ

で説明をしていた夫ですが、こんな風にするのです。参考になればと思い、載せてみますね。

　　　　　　　　　　　

そしてできた刺身です♪　薄造りです♪　そりゃもう、美味しかったです

　　　　　　　　　　　

会場で1実演について1冊プレゼントした　「男の釣魚料理」　好評で、貰えなかった人の中にどこで

買えるのか訊いてくださった方が何人もいて嬉しかったです。ちょっと宣伝になってしまいますがもう一度

ここで紹介させていただきます。こちらです→男の釣魚料理


　　　　　　　　　　　　　　　　
夜はカナガシラの煮つけでした。このカナガシラ、ホウボウとほんとに良く似ています。

ヒレの色が違うのです。ちょっと骨抜きで引っ張ってもらいました（笑）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

角度を変えて。可愛い顔してます♪

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

こちらはオニカナガシラ・・・ちょっと分かりづらくて魚図鑑で調べてもらいました。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

そして煮付けは・・・・・身がしっかりしていて美味しかったですよ


　　　　　　　　　　　


                ↓をクリックして応援お願いします      有難うございます♪
    　　　             　　覘いていってみてくださいね～～