またまた、お久～～～ですｆ（＾＾；
日記でないことは確かで、これでは週記でもなくて、月記（？）になりそう・・・・・言い訳をしますと、パソ君がもうお歳でめちゃくちゃ遅いんですよネェ、で、時間が無い時にはもうイイや！！となります。
今週は梅週間でした。アウトドア仲間のりすちゃんから無農薬の梅をど～んといただきまして、梅酒と梅干（こちらはまだ第一段階の塩漬け中・先ほど様子を見てみたら少し水が上がってきているようです）を浸け（漬け）ました。
この数年、毎年梅酒だけは浸けていましたが、梅干はいつも実家の母が漬けたのをもらってきてたんですよ・・・子供の頃から母が梅や生姜を漬けるのは見ていましたが、イザ！自分でやってみようと思うと、えっとぉ？？？・・・・・てな具合でTELして聞いてしまいました。
たまたま、NHKでも梅のつけ方をやっていたので参考にしましたが、TVでやっていたのはかなりの減塩で初心者には難しそうなので、塩分はりすちゃんのブログを見せてもらって梅の重さの１８パーセント（昔ながらの梅干になるようです）にしています。
さて、どうなりますやら～。
そして、これは愛媛県の大三島でミカン農家「海sora」をやっているのらねこさんが送ってくれた蜜柑の花の蜂蜜♪
先週うちに来てもらったとき「え～っ、養蜂？すごいなぁ、ミカンの花の蜜？蜜柑の花１００%やったらどんな味やろ～？」な～んて物欲しそうにしゃべってたら送っていただきました！！
めっちゃ、美味しいです。さっぱりしていますが、しっかり味があります。今まで私の頭にあった「ハチミツ」の味とは違っています。
そりゃ～、普段食べているのはレンゲとか比較的安いハチミツやもんねぇ・・・安いのはほとんど中国産らしいし。。。
それにしても、養蜂も始められたとは！大三島の振興には欠かせない人になりつつありますね、のらねこさん♪
このハチミツは今後蜜柑と一緒に販売予定とか。楽しみで~す！それまでは、いただいた蜂蜜をチビチビ大切に食べますネェ（＾＾）
