梅一輪

今朝は冷えましたね～・・・、まぁ１月下旬なら当たり前の寒さですが、暖冬の今年はこんな霜の風景を見ることが少ないです。

昨年秋から時々ご近所のお友達のウォーキングに混ぜてもらうようになって、ようやく朝に弱い私もウォーキングに出かけるぞ！というペースがつかめてきました。

最初のうちは少し出発時刻が遅い曜日だけ（近所の食料品店の特売日で、帰りがけにソコに寄るため、開店時刻にそのお店に到着するよう遅めの出発となります＾＾）週１回参加だったのですが、最近は週３～４回の参加となりました！

約１時間、特に早足で歩いたりはせず、楽～にお喋りできるスピードなので３ｋｍ位かナァと思うのですが、そこそこ急な坂道を下って、また違う方向から登ってきます。

その登り坂の手前、ウチの住宅地の麓にあたる所に神社が有り、参道には梅の木が植えられています。そして、昨日紅梅が一輪咲いているのを見つけました！

今日はきっと、もう２～３輪咲いているだろう！！と、思ってデジカメ持参で出かけたわけなんですがぁ・・・やっぱり、昨日見つけた一輪だけでした。

これ一輪だけが「あわてんぼさんの花なんやねぇ」と皆で言いつつ通り過ぎましたが、お天気の良い今日、今頃はもう二つ三つ蕾がほころんでいるかもしれませ～ん♪

春の訪れが早そうな今年ですが、梅が咲いたらそろそろ杉花粉もかぁ？！で、花粉症人間には辛い季節もすぐそこのようです！！！

「せっかちの梅一輪み～っけ！」

再開ベーコン第一号

昨日、再開第１号のベーコンを燻してみました！が、う～～～む不満だらけです。

まず、塩出しが足りなくって塩辛い！流水の量が少なかったのか、塊が小さいので時間を少し短くしたのがいけなかったのか・・・はたまた、最初から塩の量が多すぎたのか！？

そして、乾燥が足りなかったので水分が多くってぶよぶよしている！これも判っていたんですが・・・昨日の内にスモークまでかけてしまいたかった（急いだ）のが原因。

そして、スモークの香りも少し足りない！もう一段低いほうに吊り下げて、肉だけはもっと長く燻せばよかったかなぁ？

まぁ、スパイスの香りはまずまずだったのでよかったんですけど、これは元々バランスよく配合されているクレージーソルトにクローブとペッパーを足しただけなので、失敗はないですワァ・・・美味しいけど、自分の味にはなっていませ～ん（＾＾；

まぁ、このしょっぱさもスープに入れればあまり味付けが必要なくていいかも～です。。。

でも、一緒にスモークしたイカの一夜干しや竹輪、先日の残りのチーズなどは酒の肴として絶品でした！！特に「イカクン」は生イカから自分で作るとなると大変でしょうが、一夜干しを利用すると簡単でした。また作ろ～～～～～♪

燻製作り再開！

新しい燻製箱を作ってもらいました。

庭の有る今の家に引っ越してきてから作るようになった燻製でしたが、生協の役員をやったり、その後やっぱり生協でバイトしたりで忙しくなり、さらに雨ざらしにしていた初代燻製箱が分解（みごとにバラバラになりました）してしまったので、１０年位前からパッタリ作らなくなっていました。

そして、バイトもやめて暇になった今、また燻製作りを再開する事にしました。

キッカケは先日の「スキー合宿」でいただいた、メンバーのお一人の『手作りベーコン！！』それはそれは美味しくて、むらむら～～～っと燻製が作りたくなってしまいました。

その気持ちはダンナも一緒だったようで、速攻でこの箱を作ってくれました。初代はホンマに「タダの箱」で少々使い勝手が悪かったんですが、今回作ってくれた２代目は前扉がついて、網も上下に置けるようになっていてなかなかよろしい！ようで～す（＾＾）

今、とりあえずチーズ（奥のお餅みたいに見えるもの）や裂きイカ、お正月用に買って残っていたホタテのうま煮なんてモノに軽くスモークしてます。

でも、何度か様子を見てるうちに結構身体に煙の良い匂いがついてますヨ♪

今日は、桜とブナとヒッコリーを適当にブレンドしたチップで～す。電熱器だけ年季が入ってますにゃ！

ベーコン予定の豚バラ肉は５日前から塩漬け中、この土日に塩抜き・乾燥・スモーク！を楽しもうと思っています。

まだ、キロ単位で作る自信が無いので、スーパーで売っていた４００ｇ弱の小さい塊ですぅ。

スキー写真をいただきました

お～い、いつまで正月スキーで引っ張るつもりやぁ！！なんですが、ウチが撮っていなかったところの写真を同行のMさんよりいただきましたので・・・Mさん、ありがとう♪

それにしても、よくこんな吹雪の中で撮れたものです。通常のコースでさえホワイトアウト寸前だったとか！（ワタシはその頃温泉～～～）

まるで、遭難しているかのようなウチの車（奥）です。 これ、駐車場。。。

カメラを持っていなくって撮ってなかった「蕨温泉・ふれあいの湯」の写真もいただきました。レンズに水滴がついていたようですが、それがなかなか効果的！

素朴だけどとっても温まる温泉でした。露天風呂も晴れたら見晴らしがよさそうですよ。

たこ焼きパーティー！

アウトドア仲間とアフタースキーのお楽しみは、、、もちろん！

楽しい宴会～(^o＾）/フォークソング・三線島唄・南米フォルクローレ・歌謡曲に童謡（踊り有り～♪）

このログハウスは民家から離れているので、音を出し放題！！

そして、りすちゃんが準備してくれた『たこ焼き』で、カンサイ人が多いこのメンバーは異様な盛り上がりとなったのでした～～～♪♪♪

３歳のGちゃんも「ひっくりかえし作業」に没頭！なんか『たこ焼き』には大人も子供も心を一つにしてしまう不思議なパワー！がありますねぇ。。。

もちろん、ワタシも大好きです。はい、大阪生まれのワタシのソウルフードでございまするぅ。

北九州生まれのダンナも頑張ってますが、彼のソウルフードは・・・豚骨ラーメンかな？

スキー合宿・・・？

５日～８日まで、アウトドア仲間と恒例の「スキー合宿」に行ってまいりました。 （最初、雪がありませ～ん！）

ホントは宴会がメインなんですけど～♪

長野県北部の、とある温泉施設に併設のログハウスを２棟借りて、総勢１１名＋幼児１名（この子が一番の人気者～＾＾）

民家から離れていて、夜も音を出し放題！なのが、このログハウスの良いところで、暖炉もあって雰囲気抜群、温泉にも入り放題です♪どこ？なのかは・・・予約を取るのが大変なので（２棟しかないんですも～ん）ここではナイショにさせてください（＾＾；

到着した５日は１月の長野県とは思えないほど、市街地には全く雪が無い状態。でも、６・７日は「爆弾低気圧」と言われた低気圧の影響で荒れ模様のお天気！ （↑上の写真のような状態がこうなりました→）

吹雪のため、スキーをしているところの写真はぜんぜん撮れませんでしたねぇ。

スキー２日目の７日（日）は「吹雪でも滑るぞ組」と「温泉まったり組」に分かれる事になり、ワタシは当然！温泉組で、ログハウスの有る温泉施設ではなく、少し足を伸ばして高山村の蕨（わらび）温泉まで行きました。

蕨温泉の日帰り温泉施設「ふれあいの湯」はかけ流し（たぶん、浴槽からお湯があふれていましたので）露天風呂有りで、入浴料がなんとたったの３００円、シャンプーや石鹸は備えられていませんが、安～い！！でも、ココへ行ったときデジカメを持っていなかったので写真がありませ～ん。シンプルな和風の建物で雰囲気は良かったですヨ。

自炊の宿泊ですが、皆でワイワイ買出しや食事の準備をするのも楽しいもんです。アウトドア仲間の人たちって、男性もキャンプなどで鍛えた料理の腕を披露してくれるし、洗い物も皆で分担なのでそれほど負担になりません。好きな料理を食べて、料金は安上がりと言うところがいいですねぇ。

明けまして～～～

おめでとうございますぅ♪

って、喪中の人がええのかな？なんて、義母は細かい事を気にする人じゃなかったので・・・ｆ（＾＾；

だいたい、日本は神様も仏様もご一緒のところが多いし、、、と思いまして、初詣も行ってきました。

それにしても、今日（きゃっ、日付が変わってしまった！ので昨日）は暖かい穏やかな元旦でした。朝はそれなりに冷え込んだようですが、昼間は河川敷もぜ～んぜん 寒くなく気持ちよかったですよ。

まぁ、何の役にも立たないブログではありますが、本年もよろしくお願いいたしま～す♪

ボクたちもよろしくニャ～ン！