金曜から【ナダ家】が始まり限定３つで小鍋７つ営業になります。

コンロ３ヵ所にスープ温め用小鍋が７つ。

もうアシュラマンくらい手の本数いりますな(^-^;

(鍋の内訳は…とりパイタン(&タンタンパイタン)、ニボパイタン、ぶしパイタン、中華そば用魚介&鶏清湯W、フグ、カカオ用鶏清湯、ナダ家用豚骨。更にミルクちゃんぽん用中華鍋も。無理やで(^-^;)

てなわけで第２週末ですから…

横浜家系から派生した【ナダ家】です。




平打ち気味の中太麺を使ってます。



そして【cocoa&cacao】。

繰り返しますが甘さはないです。評判よいですし来年も開催となりそうです(^-^;

なかなか味わえないコンセプトだと思いますので、気になってましたら今週中にどうぞ。

食べなきゃ分からんです、さあ勇気を出して！？





ロングランとなった【輪島フグ塩】もいよいよ最後の週末。

材料確保が結構大変でしたが、なんとか欠ける事なく終われそうです。業者さん、輪島漁協の方々、ありがとうございましたm(__)m


さて、今日はシフト入ってなかったので…

今年２日ぶり６回目(笑)福久店は朝10:00オープンなんで組み込みやすいんですよね。

限定のフランクステーキにどハマリ。３月６日までらしいので毎週いきます(^-^;

カカトを痛めてしばらく歩けないし、もう今日は家で寝てよう。その前に帰り方向で軽く締めに…



宇野気駅前めいふぁ～、オープン11:30に合わせて到着するも中真っ暗。

まん防期間は休んでるっぽいですかね。

で、久々に近所の【亀屋】。30年前くらいから来てますが、３年に１度くらいしか来てないのでトータル10回目くらい(^-^;



茄子とか苦手なんで、“天ざる系”は頼みづらい。。。

てなわけで、鴨そば1800円。



信州産蕎麦粉を石臼挽きの極細麺は“シャキシャキ”してます。口の中で弾けるタイプ。

鴨肉ゴロゴロに焼きネギ等。油もキッチリ効いて、このテの蕎麦出汁としては掴ませるタイプで“らーめん”でもいけそう。

次はもうちょっと早く３年以内に来ます(^-^;

では。先日コチラの方が取材？に来店されまして、食べログ内のページに私のインタビュー動画(３分以上あります)が載ってます。

私は“目立ちたがり屋の恥ずかしがりや”なんで照れてなかなか見れない人ですが(^-^;