もう。

もう第１週末ですか。

今年も残り51週。。。

てなわけで【和歌山湯浅らーめん】から始まります。



いつも通りです。

このスープを使った変化球も試作してますがなかなか…つけ麺を試してみましたが、そんなに個性が出ない感じ。。。




レギュラー限定は【鯛塩らーめん】。



これは“鞆の浦バージョン”。

盛り付けも器も変えてます。

初日がちょっとスープ強すぎて味変が利きづらかったんで２日目からはスープをより清湯寄りに変えてます。アッサリ飲みやすい、鯛塩らしい方向に。



そして今月のla.la.la. セットは【エビチキ！】です。



以前の“チャバーグ”の海老バージョンって感じ。

鶏挽肉に海老を練り込んでカラッと揚げてます。“海老カツ”ではなく、あくまで鶏×海老。オーロラソースを添えて。

今月担当だった子が月末に熱出しまして、「年内は休め！」言うたらla.la.la. セットを作る人がいなくなり…急遽私が考えました(^-^;

アルバイト募集は主婦枠が終了、学生を後１人か２人…ちょっと迷ってますが、メンバー見て考えます。

では。月曜は祝日でも休みです！