*ちょっぴり大人なジンジャーハニージャム*

最近、本当に寒いし空気が乾燥しているしで・・・
子供達の風邪が移ってしまって、長く咽頭炎と鼻炎に悩まされているりとるです

本当に風邪には気をつけてくださいね。

そんな時、夜にホッとしたい時によく飲むのが『しょうが湯』。
町の薬局へ薬を買いに行くと必ずくれるんですよ。
でも、自分でも作ってみたいなって思って作ってみました。
思ったより簡単でしたよ。

『ジンジャーハニージャム』



【材料】
生姜　　　…１袋
はちみつ　…生姜と同じ重さ
砂糖　　　…大さじ１
レモン汁　…小さじ１

【作り方】
①生姜は洗って重さを量り、皮のまますりおろす。

②鍋にすりおろした生姜とはちみつ、砂糖、レモン汁を加えたら、弱火で煮る。

③少し水分があるかな？ゆるいかな？と思うくらいで火を止めて下さい。
冷めると固まります。

ピリッとしている所が手作りらしいかな？
風邪にも効きそう
この鼻声を早く治したいなぁ～。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


生姜（しょうが）

◆分類　ショウガ科ショウガ属
◆原産地　熱帯アジア

ショウガ科ショウガ属の草木。
インドを中心とした熱帯アジア地方が原産で、香辛科のひとつとして世界中で利用されている。
中国でも「史記」に記載されるほど、古くから使われてきた。

強い辛味は、ジンロゲンとショウガオールによるもの。

ジンロゲンは血行を促進し、体を温める作用があるので、
風邪のひき始めや冷え性、生理痛に有効です。
殺菌効果も高く、生ものにも添えます。

ショウガオールはとくに抗酸化作用が高く、抗ガン性があるといわれ、
ガン予防に期待できます。

◆保存
湿らせた新聞紙に包んで常温で保存。
すりおろしたものは冷凍保存も可能


これからの季節はショウガが欠かせませんね



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