もらった筍を使い切ろう！

氷見産のりっぱな筍を頂きました♪

ん？いつもより遅いような・・・やっぱり気候の関係かな？



えっと・・・筍はあくを抜かないとね。
「朝掘ったら、その日のうちに食べろ」と言われるくらい鮮度が大切。
時間が経つにつれて、アクが出て苦味やえぐみが強くなるらしいですよ。

よく米ぬかでアク取りをするっていいますが、
米ぬかなんてすぐにないしぃ～、買いに行くのもねぇ～って感じなので、
米のとぎ汁を使います。

ゆで方は穂先を斜めに切り落として、根元まで縦に包丁で切り目を入れて、
皮がついたまま、たっぷりの水量で茹でます。
大きさにもよりますが40分~1時間茹でて、そのまま冷まします。

新鮮だとぜんぜんえぐみは感じないですよ。

一日目は時間もなかったので筍料理は一品のみ作りました。

☆筍きんぴら


今回、初めて作ってみたのが筍のきんぴら。
にんじんと一緒に炒めて、砂糖としょうゆで味付けしたシンプルなものです。

でも、味が結構濃いので筍の渋みもあまり感じずに食べれましたよ。
子供にも人気あり！

そして、次の日は筍メニューを２品。



☆シンプル筍ご飯
筍と油あげ、昆布、醤油、みりんなどで炊き込みました。
パパ的には彩りににんじんも入れて欲しかったみたい。
そうだよね。そのくらいしても良かったかも。。。



☆野菜もたっぷり筍スープ
これは、実家でよく作るコンソメスープです。
今回はコンソメがなかったので中華スープにしちゃいましたが、美味しかったですよ。
筍、にんじん、ピーマン、えのき、じゃがいも等が入っています。
これも子供達が大好きなメニューです♪



せっかくの筍をいろんなバリエーションで食べましょ




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はじめてのピアノコンサート

今年の連休最初の日は、
長男オト君が習っているピアノ教室の進級コンサートがありました

初めての大舞台。

実は、前日まで胃腸炎で熱を出していたんです。
本当はお休みした方がいいのかなぁ～？と思いつつ、
せっかく今まで練習したのに・・・って。
パパとも相談して、
無理しないで、熱が下がって元気だったら参加しようと決めていました。

本番当日、オト君は熱も下がってくれたので、
無理しない程度で参加しよう！と行ってきました。

・・・なにしろ、私も子供のコンサートは初めて。
こっちもドキドキしてきちゃって（苦笑）

名前を呼ばれて舞台に上がったオト君。
手足がガチガチで、まるでロボット（笑）
先生が舞台に出てきてくれて、立つ場所や座る位置等サポートされていました。

最初はピアノで個人演奏がありましたが、
私も見るのに真剣で写真が撮れませんでしたよ。
曲は「よるのおはなし」
とっても短い曲です。
でも、間違わずにきちんとひけました。
本当に良かった

個人演奏の次は、一緒にしている教室のみんなとアンサンブル。
曲は「みつばちマーチ」





最後にこの部のみんなと合唱。
曲「ラララ・ミュージック」



オト君、中央で大きな声で歌ってくれました。

2010年進級コンサートは無事終了

初めての体験で親も子もドキドキでしたが、
本当に良い経験をしたと思います。

来年はもっともっと上手になろうね




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