カフェ&パティスリー Rondinella(ロンディネッラ)

２０２４年８月８日

長野市篠ノ井有旅

以前から行ってみたかった白金のお店が長野市内の高台にお店を出した。バスク地方のお菓子を中心にバスクチーズケーキを日本に紹介したパティシエとしても知られる。白金のお店に行きたいと思っていたがたった3席のイートインがモーニングから、なかなか伺えないでいた。今回、ネットから予約してお天気のいいこの日テラスの特等席を用意してもらった。ホワイトチョコのバスクチーズケーキと自家製ジンジャーエール、オレンジのバスクチーズケーキとアイスティ。濃厚でチーズの味が濃い。市内からはかなり山を登ってくるが店内はお客さんでいっぱい。どうも、長野放送で紹介された直後らしい。テラスからは高速と新幹線が交差する篠ノ井あたりが見えて真夏なのに涼しい風が通る。こちらは１０月からシェフが作るアップルパイのりんごを生産している小林農園の近く。生産者の近くにお店を出したという訳。りんごの季節にまた伺いたいな。

テイクアウトでガトーバスクこの日はさっと煮た杏が入っていました。マドレーヌならぬバスクレーヌは濃厚チーズが入ったマドレーヌ。売り切れ続出のこの日ようやくゲットできたのは中井侍銘茶とショコラ。こちらもバターでしっとりではなくてチーズでしっとりの濃厚マドレーヌ。