絹さや

 

春になって収穫物が出始めました。絹さやです。

沢山植えたのもあり、どっさり採れること採れること。

写真では背景に白い花と紫の花がみえますが、

白い方が晩成の品種で、兵庫絹莢。

紫の花が早生の品種で仏国大使。

昨年、ホームセンターで買っていた種で栽培していたものは、

食べるときに一定量食べられない鞘があり、ストレスを感じていたので、

昔そういう事がなかった仏国を買って、ついでに食べたことのない兵庫にしたのですが、

大正解です。今日は収穫後すぐに兵庫の方を食べましたが、甘い。これは美味しい。

来年からレギュラー確実だな・・・

かぶの間引きしたものも食べましたが、旬の野菜は美味しい。

あとはジャガイモが楽しみ。

 

ただ、タマネギが周囲の畑からうつったベト病いやられて、無農薬は断念して薬を

撒きましたが、果たして無事にいくか・・・

季節の野菜食べて寝る

栽培しているミニトマト。





おなじくピーマン。


写真だらけになるので止めるけど、
ほかにナス、インゲン、モロヘイヤが植わっていて、
さらにキャベツとブロッコリーの種を植えて、
苗を作っている。
そのうち、大根も植える。
インゲンもまた植える。

旬の野菜を食べ、寝て、体を動かすだけでOK。
へんてこな健康法もいらない。


さて、またマスクだの感染対策だの始まるけれど
今回の選挙でも、コロナ対策やりまーすとかいう人は、
ダメだと思ってパスしていたけれど、
選挙終わってどうなるんだか。

虫との闘い

白菜である・・・

虫喰いだけど白菜である。


畑の点滴。。。いや、天敵、
ヨトウムシ。

こいつにかかったら、あっという間に葉っぱは無くなるぜ。

昨年は、白菜は余裕のよっちゃんだったのに、
今年はドエライ事に、無傷はない。
酷いのは、もう抜いて破棄。

これは、写真では見にくいけど、ヨトウムシのふんと、
喰われた葉っぱ（葉脈だけを残し、大分喰われた）、数週間前のもの。
葉っぱを広げると、スカスカなのだ。
ここに、大きく茶色いヨトウムシ（まあ毛虫の一種）がころんと寝転がっていた。
この白菜だけで２、３匹いた。
即処分だけど、一日で１０匹くらい始末した。
なのに、それが二週続いたのが最近の出来事。
今日は、もうピークは過ぎていて、生き残った奴らを処分。

これはもう、ゴルゴに依頼するしかない。






ブロッコリーである・・・

虫食いだけどブロッコリーである。ちょっと豪快に喰われているが・・・数週間前だ。

まあ、白菜と違い食べるのは葉っぱではないので、多少喰われても・・・
そう思っていた。

ところが、
今日、初収穫したブロッコリーに、なにやら茶色く変色した部分があり、
茎がかじられたようになっていた・・・
洗いにいった嫁が、いた・・・虫がいた・・・

でっかく、まるまる太ったヨトウムシが、
事もあろうにブロッコリーの食べる部分の裏側に潜んでいる。
上からみたら分からない。
慌てて、他の株も探すと、予想通り潜んでいた。
恐ろしいやつだ。ともかく、速攻で処分。

昨年は、ブロッコリーも余裕だった。
もちろん、白菜もブロッコリーも虫退治は真面目にやったし、
今年も同じペースでやってはいたのだけど、今年は多いらしい。

家に戻り、いろいろ調べると、
苗を植えた後に、虫の卵がついていた葉っぱ（当然、ちぎって潰して捨てた）があり、
その時にみた卵がまさにそうで、取りきらなかった卵から出てきた奴らだ。
その後、小さな青虫みたいなの（ヨトウムシの初期）が集団でいたのも潰したけど、
その時すでに散っていた奴らが、ぬくぬくとでかくなっていたわけだ。

昨年も、同じ卵はみつけていて、やはり該当部分をちぎって処分した。
まあ、勤め人なので毎日みれないし、
卵が産みつけられて、かえるタイミングが最悪だったらしく、奴らにとって最高で、
このありさまという訳だ。

ま、対策も色々あるようなので、来年はみてろよ。

金ゴマ

今年植えた金ゴマの収穫を先月末に済ませて、
実家にて干していたもの。
ビニールシートの上で、殻を棒でたたいてゴマを落として集めたものを選別してみる事に。

今日あたり、小湊で曼珠沙華を撮りに行くのがいいのだろうな。
日曜に、晴れていたので急に出動してみてきたけど、
かなりこれから咲いてくる花が多かった。今日か週末ですが、今度の土曜は仕事だしね。
でも、これを放置する訳にもいかない。




ゴマだけを取り出す作業がここから開始。
大豆のときもそうだったけど、こういう粒状の豆は選別が大変。
とりあえず、扇風機で風を送り、
白いボウルからバケツにゴマを落とす途中で、風に飛ばされたゴミをどかすというもの。
何度か繰りかえして、見た目ゴマの集まりに。





この後、バケツに水を入れて、浮いてきたのを取るそうだ。
ぐるぐるかき混ぜ、砂や石などと分離させたり、とりあずネットで
方法は分かるので、やりながら試してみる事に。
やはり面倒です。
ただ、いったん始めると止まらない。
ザルや、味噌をこすやつなどを使いつつ、手作業も入れて不純物を除く。

後は乾燥あるのみ。
でも、乾燥させたものを見ていると、少し不純物が残っている・・・
ここまで小さいと、多分１００％綺麗にするのは難易度高い。
ともかく、ここまで来るのに大分ゴマを捨てたような気がする。

これじゃあ、ふつうの農家でも、自分用に作るのがいいところでしょう。
労力の割に、売り値も安いしね。





さて、こいつは先月になって、プランターから
雑草のように出てきたもので、いつか抜いてやると思いつつ、
葉っぱが見た事ある形なので、そのまま放置していたら、かぶだった・・・
発芽する機会を逸していたのだろうか。

菜園 ５月１１日のこと

現在、きぬさやが一番採れる。あの緑の壁みたいな部分です。

そこに、先週金曜日に突発的な雨と風がきたので、
土曜日に見に行ったら半分左側に倒れていた。
慌てて応急処置はしたものの、
根元は折れていた。
収穫は結構したので、最悪ではないけど、
実際に農家だとしたら、天候による被害は頭の痛い問題です。

いま、キヌサヤと、大きくなってグリンピースと化したものが
混在しています。

壁の左は落花生。
壁の後ろにはミズナ
ミズナには水をやり、土をよせて、倒れにくくしておいた。
他、オクラもある。



奥のネットの中には、茄子・ピーマン。

手前の半分開いたネットには、左にかぶ、右に枝豆。
枝豆は去年の種を使ったら、あまり出ない。
新しいのを植えなおして、既に出たとこ、これからまさに発芽したとこ、など、
混在になっているけど、まあいいか。

ホウレンソウが手前にあるけど、
一番手前の列が、まあ、間引くのが遅れて混雑のためか、
酸性がきついのか、何かしらの理由で今一つなので、
間引きがてら半分以上抜いて収穫。




人参も、徐々に大きくなってきた。
間引いて少し水を与えた。





ベランダでも、プランターでかぶの実験。
だいぶ葉っぱも大きくなった。
横にあるのはミズナ。




これはミズナ。
分かりにくいけど、間引いて４つの株に絞りました。
あと、もう一つベビーホウレンソウがあります。
去年より土をいじったせいか、よく育ってきた。

ビバ納豆

ここに圧力鍋。

これは、上手く使えば料理の腕が上がること間違いなし。

納豆を作る為に購入・・・とは大げさですが、
まあ、他にも色々作れるし。

これで、昨年採れた黒大豆で納豆を作る・・・





前回、蒸してからコタツで発酵させましたが、
今回は・・・



これ。ヨーグルティアという物で名前の通りヨーグルトメーカー。

ネットでみつけて、会社の帰りにアキバのでかい電気屋で購入。
要は発酵用のポットみたいなもの。
レシピ付で、納豆の作り方もちょこっと載っている。

ポイント利用で、305円だけで済みました。
コタツも、さすがに一日中つけっぱなしはどうかと思うし、
電気代もかかりそうなので。

写真の状態は、既に圧力鍋で煮て、
熱いうちに、市販の納豆を少し混ぜ、
それを殺菌済みの容器にいれて発酵中の状態。
24時間タイマーセット。

ここはのんびり作業できないので写真はなし。

豆は、煮る前に水で、10時間くらい？ひたしました。ちょっと覚えてないです。
人により、一日とか、6時間とか、まちまちですが、黒大豆を基にしたものが無くて、
前回よりちょっと大目くらい？




様子をうかがいながら、少し長めに30時間発酵させ、
その後別のタッパに移し替えて冷蔵庫へ。
慌てて食べず、2日ほど熟成。
ま、1日でも良かったのでしょうが、土曜日にゆっくり食べたいので、
結果2日になっただけです。





前回と違うところは、
圧力鍋、専用の発酵器、熟成期間、といったところ。

おっと、カイワレ製造マシンも２号機を用意。
二台体制で稼働中です。





さ、
ご飯にかけて、いただきます。


これは、結構おいしいです。
前回より、豆は柔らかくできました。
少し前に、市販黒大豆納豆を買って食べましたが、遜色ない出来栄え。

栄養価も高く、普通の大豆より高価な豆との事（もらいものを育てた）ですが、
これぞグルメ。

自分で作れば余計な物も入れないし、安心です。

普通の大豆より、少し固めではありますが、風味が違います。
甘味がある感じです。まあ、小豆に近いのかなと。
作ると、我が家での４日分・・・納豆８パック分作りました。
半分を親に上げますが、あと一回作れる。
（今後は大豆だけ買ってきて、同じように作っていきます。）

良い豆なので、今年も少し畑で育て、切らさないようにしたいところです。
（選別作業が大変なんですけどね。最初作らないつもりでした。）

なんでも大量、大規模化で、高効率にするのが今の時代で、
これは、まさしく、その真逆を行く行為です。
ただ、これからの時代、そこに何か光がある気がします。

グローバルではなく、ローカル。
大企業でなく、小企業。
大儲けでなく、そこそこ儲け。

鉄道も、ローカルが一番楽しい。
（そこにもっていくオチか）

収穫・・・

先週、エンドウを少しだけ収穫したのですが、
今週みたら、わんさか撮り放題。

早い。

今日は作業は盛りだくさん。

ピーマン、茄子の苗を植え、
今年はゴマを新たに種まき。

先週はまだ余裕かと思いきや、
かぶが急に成長し、間引いて一本化。

ホウレンソウもそれらしくなり、間引きながら収穫が必要だったけど、
今日は間引いたカブの葉・小さなカブで手一杯。

みず菜も少しづつ伸びてる。
ジンジンはスローペースか。
みず菜はベランダのプランターの方が成長が早い。水分補給が簡単にできるからなあ。

あ、ベランダの写真忘れた・・・
ベランダで、カブ、ベビーホウレンソウ、ミズナを順調に栽培中。

少し場所が余ったので、去年取れた黒大豆を撒いて、
種を絶やさないようにやってみようかなと。

カイワレ１号 ４日目

４日目
１号機も、かなり伸びてきた。
葉っぱの部分もしっかり見える。
写真では分かりにくいものの、上向きに伸び始めてきて、
将来有望です。

カイワレ １号

ちょろちょろ、
新しいことを始めるので、
何がなんだかという気もするけれど、身近で簡単に作れるのがあったじゃん。

ぴんぼけながら、面倒なので撮りなおしせず。






とりあえず、余っていた容器にキッチンペーパーをたたんで
その上に種を散らしてみた。
これでは浅くて、伸びてきたら困るな・・・

と、いうわけで、
今冷蔵庫にあるカイワレを食べきったら、容器を変えて２号機にする。

菜園 ３月９日

給料は増えることはないが、
仕事は増えるは休みは減るは、
せめてもの気分転換に畑仕事で土をいじる。

さて、葉物野菜を採りつくし、
余った大根処分に困りながらも、
夏に向けて動き出す。

野菜の値段が上がったりで、大いに助かったけど、
これから生きていくのに、野菜作りは結構良い知識になるに違いない。

牛糞と化成肥料をホームセンターで買い込み、
それらを撒いて、土をかき混ぜる。

２週間前になるけど、鍬で耕していたのでフカフカである。

軽く汗をかいたけどいい運動だなと。