年をとると何をやってもダメじゃん
ぴんぴんしてんのはいいけど
ちゃんとコロリの方も考えといてくれよ…
このやろー
年寄りを邪険にするんじゃねえ
高齢者を大切にしないヤツほど早死にするんだぞ
アーメン♪
そんな話は関係ないのですが
先日職場の後輩が沖縄のお土産をもらった
唐辛子の入った香辛料＝コーレーグースーなるものだ
昼食の時ちょっと借りて使ってみた
ストレートでタイトな辛さ
見た目よりずっとずっと辛い
でもうまい！
沖縄では欠かせない調味料なのだそうだ
原材料を調べてみると
島とうがらし、泡盛とある
要するに唐辛子を泡盛に漬けて辛さを抽出したものらしい
ものによっては、酢やクエン酸も使われている
これは作ってみる価値があるだろう
と言うことで早速やってみる
酢でもレモングラスでもいいらしいが
ちょうどクエン酸があったので大さじ一杯ほど加える
そして市販のものと少し違うオリジナルなものにしたかったので
干し貝柱を投入してみる
泡盛は梅酒で使ってしまったので
ホワイトリカーに本格焼酎を加えておいた
さて、１ヶ月ほどしたら使ってみよう
