最近のお餅事情

考えてみると、お正月にあんまりお餅を食べなくなった

昔はそれこそ毎日お餅ばっかりだった気がする

暮れにのし餅を切り分けて

端っこの丸まったところは細かく切って干し、後にあられにする

とにかくいつでも大量にあったし

お腹がすいたらいくつでも直ぐに焼いて食べられた

コンビニも無かったし、買い食いできるほど小遣いも無かったしなぁ…

ふと思ったのは

あの頃のお餅はお正月が終わる頃には、ちらちらとカビが生え始めていた

今のお餅は個包装されていて、ご丁寧に脱酸素剤まで封入されているから

賞味期間が長いし、一年中お店で買える

なんか焦って今食べないとダメだ、みたいな感覚が無くなってしまったのね

いろんな物がいつでも手に入る時代、つーか日本だからなのか

いやいや年が明けても、まともに食べられない人が

世の中には沢山いるんだろうな。。

いった年 きた年

もう4日ですが、やっとブログが復旧したみたいですね

サイバーテロは必ず犯人を突き止めて、厳罰を下してもらいたいものです

他人に迷惑をかけることを面白がる輩を逃がしてはいけません

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大晦日の夜になってから近くのスーパーに行ってみた

いつも24円のもやしが２円、パンはみんな半額だった

ついでにハーゲンダッツも買い込んできた

お屠蘇を仕込んでから、紅白は見ないで

元旦は早くから起き出してお雑煮（のようなもの）を作ります

具だくさんのスープにお餅、静かなお正月です

キティちゃんが入ってます。

今年もどうぞよろしく

新年おめでとうございます。

このブログに来てくださる方が幸せいっぱいの年になりますように

https://www.youtube.com/watch?v=ahsXgp9wsQw

リンクは制限されていますが、アドレスをコピペすると

可愛いちび谷くん、ちび真美子、ちびデコピンのAI動画があります。。

ps、リンクできました

イカ飯 再び

業スーに寄った時のことです

冷凍つぼ抜きイカ　というのがありました

ふんふん、これはアレに最適じゃん

ってことでまた作ります

2回目なのであれこれ学びました

中に入れる米の量とか味付け調味料とかです…

中の米がぱんぱんにふくらんで

イカと言うより子豚ちゃんって感じです（by 千と千尋）

1回目は昆布だしで煮て（米を炊くイメージ）

2回目で甘辛の味を染みこませます

本家を超えた美味しさになった気がする（自己満足）

烏賊ってつくづくうまみのある食材だと思いました。。

赤く咲いても冬の花

窓ガラスを手で拭いて、お掃除を済ませたら

あなた明日が見えますよ

愛しても愛しても、あゝ他人の妻

椿と違って山茶花の花は日陰の方がきれいです

日の当たる場所に咲くと

あっという間に散ってしまいます

日陰に咲くあなたが愛おしい

運命哀しい冬の花（by 栄策）

あなたの居場所は私の胸よ

いのち着替えて、いのち静めて

水仙今年も咲いたのよ（by みやこ）

黄色く咲いても冬の花。。

リベンジするぜ

スウィーツに挑戦するも破れた感ありありだったので

再挑戦することにした

ホットケーキミックスが半分、リンゴも1個残っているからね

前回の失敗について一晩寝ながら考えた結果

焦げの原因は、砂糖と火加減だという結論に達したのです

そこで今回は砂糖の代わりに塩を振りかけて

バターは入れずにチン（鳴らないけど）してみた

リンゴは少し厚めに切って、どっちが上面になるのか考えながら並べる

シナモンは初めから生地に混ぜ込んでしまった

弱火で7-8分だったかな、周りがぷつぷつしてきたら

様子を見てひっくり返す

まぁ焦げはあるけれど、前回よりずっとましだ

最後にバターを乗っけからの～追いシナモン

ミックスがもともと甘いので、砂糖はいらない

塩の方が（あんまり味は感じないけれど）うまくいく気がする

今度友人にふるまってイイネがもらえたら

レパートリーに加えようと思います。。

た ま ご

10個パック99円セールが無くなってずいぶん経ちますが

それでも卵は優良商品だと言われていますね

最寄りスーパーの卵パック、今の最安値は230円ですが

どうも殻が弱いのと（サイズ無選別）小さめな気がして

１パック260円のものを買っています

鶏インフルのニュースと共に

また値上げのうわさが聞こえてきた…

冷蔵庫に入れようとして気が付いたんだけど

１個だけ妙に細長く大きくね？

これはアレ、（以前報告しましたが）双子かも…

ドキドキしながら割ってみると

なぁ～んだ、ただの面長だったのかよ

ゆで玉子を作るつもりだったのに、１個割っちゃったじゃないか

いろんな意見があるようですが

マイムは何時も、沸騰したお湯から茹でて７分で半熟にします

殻を剥いたら、麺つゆ+砂糖で空気を抜いたポリ袋に放置プレイ

1日でいつも美味しいのができます。。

クリスマスなのにカレーかよ

チキンはこないだ沢山食べたからって事でも無いけれど

ストックが無くなっちゃったので作るのです

カレーの作り置きがあると、何となく安心だし

あいにく肉が無い

逆に入ってない方がその時によってポークでもビーフでもチキンでも

何でもいけるってことだよってことにして

インド人もびっくりなインディアンカレーパウダーは必須

残っていた椎茸も投入して、きのこカレーにした

いつも通り、たっぷりできちゃったのだ…

味玉、だいこん葉トッピングで

カレーっていつ食べても前に作ったのより美味いと思うのはなぜだろう。。

豚の脂 de スパゲッティ

別に決まりは無いと思うけれど

やっぱりイタリアンはオリーブオイルですよね

しか～し

麺を茹で始めてから気がついた

オイルが固まってしまっていて、逆さに振っても出てこない…

どーする？　

胡椒豚の出番だ

これはベーコンと同じで炒めていると脂が溶け出してくる

もともとバラ肉だからね

いい感じで油になったところで作業開始

カリカリになった胡椒豚の塩味が美味い

オリーブオイルは暖かい部屋に移しておきましょう

ピーマンと豚のパスタ

牛乳を少し加えてマイルドにしたら

リピートしたくなる美味しさでした。。

餃子ならうまくいく

いつでも美味い、満州餃子20個500円

スーパーの濃い味の（有名メーカーの）冷凍餃子より美味いと思う

でも焼き餃子なら、やっぱり王将が好き

いずれにしても完成度の高い餃子に慣れちゃって

もう自分で作る気にならない

石垣ラー油とお酢で、取りあえず10個いただきました。。

スウィーツに挑戦するも…

目指すはアップルケーキ

ホットケーキミックスを使えばそれっぽいのが作れると思ったのです

リンゴをスライスして

バターとシナモンパウダー、砂糖を少々振りかけてチン（鳴らないけど）

フライパンに敷き詰めて汁が無くなるまで煮詰める

いい感じなりよ

ホットケーキミックスを流し入れ、焼けるのをじっと待つ

さて、そろそろかな…

裏返してみて、呆然とする

（餃子では失敗したこと無いのに）

な、ナンジャコリャ（by 優作）

どう見てもスウィーツではないな

美味しく にがにがしくいただきました。。

胸肉 de 南蛮漬け

そもそも南蛮って何だ？

だってさ、南蛮漬けと鴨南蛮蕎麦とチキン南蛮って

全然違うじゃん

南蛮渡来の料理ってことですか

そんなこと言ったら洋食はみんな南蛮じゃないのかな

まぁどうでもいいんだけど、甘酢系が好きなので

鶏の胸肉も南蛮漬けにしてみます

玉ねぎは必須アイテム、あとは適当にあるもので

赤パプリカはめっちゃ高かったけれど、色がきれいなので1個だけ買ってきた

胸肉は一口大のそぎ切りで粉を振って

ざっとａｇｅ

ピーマンと赤パプリカが凄くきれいでよいな

玉ねぎを甘酢あんとざっと火を通してひたひたに漬ける

落としラップで一晩寝かしたらok牧場

胸肉がぱさつかないで美味しく食べられた

野菜も一度素揚げしているので

マリネとはまたちょっと違う感じでよい

玉ねぎをたっぷり食べたから

きっと血液がサラサラになったでしょう。。

サバ缶があれば何とかなる

その昔サバ缶がまだお安かった頃

まとめ買いした物がまだ残っている

缶詰って常温で随分と長持ちするので

非常食として保存してあるけど

たまには食べないとね

野菜を炒めて、缶詰をドバッと投入

味を見ながら足りなければ適当に何かを入れてみる

まぁ大体サバ缶だけで完結することが多いけどね

見た目はイマイチだけどめっちゃ美味しいです

しかも、まだ3缶残っているのです。。

大根（の葉っぱ）飯

葉っぱ付きの大根やカブを買ってきたときは

必ず作ります

全回作ったときは何だかヤケにかてーな、と思ったら

刻んだ葉っぱをそのまま炒めていた

１回茹でるかチンしてからじゃ無いとダメでしょ

ってことで今回はちゃんと手順を踏みました

油揚げも入れてちょいちょいっと炒めるだけなのでちょー簡単な常備菜

今回は甘辛っぽく味を付けました

塩胡椒だけでもいけるけど、味は濃すぎないのがコツっちゃコツかも

ご飯にたっぷり乗せて

地味な色味だけど、いつでもめっちゃ美味い大根飯です。。

おうちタッキー

もう随分ケンタッキーFCは食べてないけれど

いつものもも肉じゃなく手羽元でガッツリ唐揚げやってみた

揚げ物は片付けがめんどいので、一気にバケツいっぱいくらいやったる

11種類のスパイスはないけれど、オールスパイスをひと瓶買ってきたから

いろんなスパイスが入ったと思う、コンソメもスパイスに加えて…

一晩放置 プレイ してしっかりと馴染ませた

パン焼き用の強力粉のバッター液をくぐらせてから揚げると

外側がカリカリになるらしい

たっぷりめのコロモ付き、２度揚げでがっちり…

パーティーが開けるくらい沢山できた

今日ケンタッキーにしなぁ～い、うんするするぅ～

などと独りで言いながら思いっきりガツガツかじりました

手がべとべとになったけど、たまにはいいかもでした。。