新じゃがは止められない

ポテトと言ったらこれだし

新じゃがは水分が多いからか茹で上がるのが早いし

柔らかくてフォークでも簡単にマッシュできるし

なんだしなんだしＡＧＣ

まだ熱いうちにバターをひとかけ混ぜ込んだついでにコレ

からしパウダーも振りかけておいた

チューブより混ざりやすい気がする

きゅうりは砂糖で水分を抜いて、鬼のように絞ってから使う

今回は(指スライサーで)細切りにした人参も加えてしまった

マヨは控えめの方がほくほくで水っぽくならない

何回か作って、その都度いろいろ失敗するから

だんだん好みのものが作れるようになってきたﾖ

胡椒をたっぷり振りかけて…

ビール必須のポテサラ完成です。。

 

子ども食堂

本屋大賞ノミネート常連のこの作家が好きです

普段いつもの町で普通にすれ違っていそうな

ひょっとしたら顔見知りかもしれない

そんな人がいつも主人公のお話しなのだ

これは地元で子ども食堂を始めるお話し

もう一つは女性タクシー運転手のお話し

最近、タクシーだけでなくバスやトラックでも見かけるよね。。

味噌問題

冷蔵庫に保管している味噌、たまたまパッケージを見たら

賞味期限を大幅に過ぎていた

味噌なんて何年経っても大丈夫なのかと思っていた

だってさ、冷蔵庫のない江戸時代だってみんな普通に食べてたんだから…

最近は減塩だとか言ってるから駄目なんでしょうか？

ま、いいやカビも生えてないし腐敗してなさそうだし

でもちょっと心配は心配

ならば、生姜焼きにしようと思って買ってきたお肉を

味噌漬けにしたらどうかと思った

バットに並べて味噌まみれにした

味噌はそのままでは堅い？ので酒とみりんを混ぜて柔らかくした

一日置いて

結構漬かってるっぽい

よし、焼こう

いい匂いがするけれど、すぐ焦げる

もっといい匂いになる、もっと焦げる

玉子をひとつ落としたら

いつもと違ってめっちゃメイラード効果

フライパンのコーティングを無視して激しくこびりつく

実食：う～ん。なんか辛い、つーかとっても辛い

多分そうだろうと思ってみりんも加えておいたんだけど

普通の味噌じゃ辛過ぎるんだね、やっぱ甘い白味噌じゃないとね

玉子の黄身を崩して混ぜながら食べました

まだ残りがあるから、今度は刻んで炒飯にでもしたらいいのかな。。

ハクモクレン は

漢字で書くと 白木蓮

なので 蓮(ﾊｽ) のような花が咲くのです

確かにね、品のある花だと思います

一気に咲き始めた柔らかなクリーム色に癒やされる

ピスタチオみたいなつぼみは、漢方薬にもなるらしい…

聞くところによると、鼻の薬になるのだという

ってことは花粉症にも効くのかな。。

そしてａｇｅる

今回は、鶏むね肉あ～んど竹輪

どちらもお財布にやさしい（最近はスマホ決済で、ほとんど財布の出番なし）

むね肉は前日に下味を付けておいた

必ず砂糖を少し加えておくと、浸透圧の関係で柔らかくなるらしい

そしていつも４本98円、たまに78円の格安ちくわ

もちろん紀文とか有名メーカーのものもあるにはあるけれど

違いが分かんないし…

1分くらいでものすごく膨らんでくる

冷めると元の太さに戻るのが面白いね

そしてそして最後は

余ったコロモをぽたぽた落として…

いっぱい揚がった

むね肉は下味が効いているのでソースはいらない

めっちゃ美味い

唐揚げよりヘルシーっちゃヘルシー

ま、ageものだから同じようなものだけどね。。

マリーマイラブ

普段ビスケット売り場なんて見ないのに

何だかＭＡＲＩＥ（まりえ？）に目が止まってしまった

これはアレ作るっきゃないな…

 

冷凍ホイップもちゃんと買ってきたから

牛乳に浸してからくっつけていくよ

ホイップがすぐに柔らかくなって

手がベタベタになってしまったけど、がんばる

全身に塗りたくって、なめたくなるのをグッと我慢

冷凍庫で一晩寝てもらった

固まっていたけれど

切り分け始めると直ぐにベトベトになるクリーム

イチゴがあれば、もう少しビジュアル的にましな姿になったと思うけど

果物系はバナナしか買えないのが哀しい…

クリームの残りはコーヒーに浮かべて

何年ぶりかのウインナーコーヒーにしてみた

昔オーストリアで暮らしていた頃

両親がこうゆう珈琲を飲んでいたけれど

それが由来だとは知らなかった

でも現地のお店ではウインナーコーヒーとは言ってなかったな

記憶が確かなら、それは　アインシュペナーって言うのだ。。

注：ごめんなさい嘘つきました（オーストリアに行ったことはありませんです）

揚げ物はつづくよ

油は後始末が面倒なのと、酸化した古い油を使いたくないので

何回か連続で使うことになります

まず始めはサツマイモの素揚げケンピ風

素揚げは油がほとんど汚れないのでいいのです

短冊に切った芋を油に沈めてコールドスタート…

時々空気にさらしながら10分以上かけて揚げました

熱々の内にさっと塩を振りかけておいた

スーパーの冷凍庫で見つけたチーズチキンカツ

試しに買ってみたら、これが当たりだった

パサつきそうな薄いむね肉が、チーズのおかげかしっかり美味い

これは自分でつくるよりずっとコスパもいいんでないかい

4月からまたいろいろなモノが値上がりになるらしい

近所のスーパーではビールの特別セールをやっていた

果たしてお米の方は本当に値下がりしてくれるのだろうか。。

スリーカラー

いつでも優しくてきれいなのっけ飯が大好きです

卵のそぼろは油を引かないで箸を４本使って

焦げないように混ぜ混ぜしながら作るのですが

雪平鍋に激しくこびりついて洗い落すのが結構大変だ

フッ素は嫌なんだけど、丁度いい大きさのコーティング鍋が欲しくなった

肉そぼろはつゆだくに出来上がった

あとはご飯が炊けるのを待って

冷凍インゲンをチン(鳴らない)して並べれば オケ

３色がなくならないように、横から崩して食べるのです。。

ワカメとシャケのコラボレーション

ライスボール

ちょっと格好良く言ってみただけです

後混ぜ炊き込み風ワカメご飯で

甘塩鮭をおむすびに

これだけあれば2-3にちはイケルだろう

と思ったけれど

美味しくて1日で食べてしまった

をいおい、

日本人はやっぱ米のめしなのだ。。

材料は同じ

ポトフ、カレー、シチュー

に～んじん たま～ねぎ じゃが～いも　この３つがあれば何とかなる

冷蔵庫にあった舞茸も入れてバターでしっかり炒める

もううまそうになってきた

で、きょうはシチュー

ルーは半分ずつ使うから、次に使うときまで箱を縮めるといいのだ

Houseシチュー good job

スーパーの総菜ソーセージは見えない切れ込みが入っていて

火が入っても破裂しない good job

鍋の取っ手がとっても熱いので布巾で持ったら焦げ臭い！

シチューが焦げたのかと思って蓋を開けてみたら…

やばっ　火事になるところだった

慌てて(100均の)ミトンに替えた

煮込んでいるとやっぱり吹きこぼれそうなので串をかます

なんだかんだで４食分出来上がった…

材料は同じでも味わいは別物

冷凍ブロッコリをチン(鳴らない)して添え

ジャガイモがあるからご飯はいらない派なのだ。。

ＴＥサンド クラブ風

ＢＬＴではなくＥＬＴでもなくもちろんＢＴＬでもアメリカンクラブでもない

只のトマ玉サンドです

なぜならＢ(ベーコン)はなくて、Ｌ(レタス)は高くて買えなくて

1個99円のＴ(トマト)があったから、Ｅ(エッグ)を焼いて挟んでみたのだ

食パンはマーガリンを塗ってチン（鳴る）したあと

厚焼き玉子とスライストマトを乗せて

辛子マヨをたっぷりぬってサンドする

こしょう豚と、はぎ取ってストックしておいた鶏皮で出汁を取ったスープに

若芽とゴマをたっぷり加えて…

パンが落ち着いたらｏｋ牧場

レタスが無くてもいいんじゃない

5枚切りの厚い食パンだったので

ぎゅうぎゅう押しつぶしてラップで巻いた

中学校の給食で、コッペパンをつぶして食べたのを思い出した。。

顔がいのち

お人形は顔がいのち、と言ったのは「吉德」

いまだに色あせない素晴らしい広告コピーだと思う

男の顔は履歴書である、と言ったのは誰だったか…

不確かだが、やくざの親分を取材した記者が週刊誌の見出しに書いたんだっけ

女の顔は請求書又は愛の不良債権、と言ったのは…

たしか藤本義一？

いつまでも変わらないお顔でいておくれ。。

何てったってコロッケは

芋を買ってきました、今日はじゃが芋と里芋

ジャガ芋はいろんな種類があるけれど、やっぱり男爵が一番だと思っている

 

茹でて潰すのですが…

茹で時間が足りなかったのか（串は通ったけど）

皮は剥けないし、マッシャーでは潰れないし

なんだしなんだしＡＧＣ（注:すずちゃんのcmが好きだったのでこうなる）

仕方が無いのですりこぎでたたきつぶした（鍋が、ナベガ～っ　歪んだかも）

こんちきしょーって思ったけど、そこが男爵のいいところと思うことにした

玉ねぎと挽肉をしっかり炒めて味を付けておく

つぶし切れていない芋と混ぜて、しばし放置(プレイ)で冷ました

 

ここからがいよいよ楽しい時間だよね

ａｇｅ ａｇｅ…

ふぅ～っ 

色々面倒だったけど、この達成感

なんてったって アイドル age縦はめっちゃ美味い

このほくほくはやっぱ男爵ならではなんだろうね。。

春のお客さん（by あまんきみこ）

春の足音やってきた…

最初にそんなことを言い出したのは誰なのでしょう

春って足が生えてるのかな、考えてみると怖…

小さなホトケノザは、よく見ると結構複雑な造形だ

春のこの花を見ると、もう雑草とは言わせないぞって意気込みを感じる

水仙は満開

沈丁花もちらちらと開き始めた

ハクモクレンはふわふわのコートを脱ぎ始めた

テレビでは来週もう一度寒波がくるって言ってるから

もう少しコートは着ていた方が良いと思うよ。。

和風パスタ丼

ねじねじマカロニの下はご飯です

お弁当のおかず用に取っておいたナポリタン味のフリッジです

これだけでは何かさみしいので

スーパーで仕入れた餃子も焼きましょう、ってことにして

 

いつでも安いし、多分キャベツも入ってるし

付属のタレにフキノトウを刻んで混ぜてみた

炭水化物丼っすね

焼き鳥もチン（鳴らない）して乗っけたし

要するに残りものご飯ってことです。。