そしてａｇｅる

今回は、鶏むね肉あ～んど竹輪

どちらもお財布にやさしい（最近はスマホ決済で、ほとんど財布の出番なし）

むね肉は前日に下味を付けておいた

必ず砂糖を少し加えておくと、浸透圧の関係で柔らかくなるらしい

そしていつも４本98円、たまに78円の格安ちくわ

もちろん紀文とか有名メーカーのものもあるにはあるけれど

違いが分かんないし…

1分くらいでものすごく膨らんでくる

冷めると元の太さに戻るのが面白いね

そしてそして最後は

余ったコロモをぽたぽた落として…

いっぱい揚がった

むね肉は下味が効いているのでソースはいらない

めっちゃ美味い

唐揚げよりヘルシーっちゃヘルシー

ま、ageものだから同じようなものだけどね。。

揚げ物はつづくよ

油は後始末が面倒なのと、酸化した古い油を使いたくないので

何回か連続で使うことになります

まず始めはサツマイモの素揚げケンピ風

素揚げは油がほとんど汚れないのでいいのです

短冊に切った芋を油に沈めてコールドスタート…

時々空気にさらしながら10分以上かけて揚げました

熱々の内にさっと塩を振りかけておいた

スーパーの冷凍庫で見つけたチーズチキンカツ

試しに買ってみたら、これが当たりだった

パサつきそうな薄いむね肉が、チーズのおかげかしっかり美味い

これは自分でつくるよりずっとコスパもいいんでないかい

4月からまたいろいろなモノが値上がりになるらしい

近所のスーパーではビールの特別セールをやっていた

果たしてお米の方は本当に値下がりしてくれるのだろうか。。

ワカメとシャケのコラボレーション

ライスボール

ちょっと格好良く言ってみただけです

後混ぜ炊き込み風ワカメご飯で

甘塩鮭をおむすびに

これだけあれば2-3にちはイケルだろう

と思ったけれど

美味しくて1日で食べてしまった

をいおい、

日本人はやっぱ米のめしなのだ。。

春のお客さん（by あまんきみこ）

春の足音やってきた…

最初にそんなことを言い出したのは誰なのでしょう

春って足が生えてるのかな、考えてみると怖…

小さなホトケノザは、よく見ると結構複雑な造形だ

春のこの花を見ると、もう雑草とは言わせないぞって意気込みを感じる

水仙は満開

沈丁花もちらちらと開き始めた

ハクモクレンはふわふわのコートを脱ぎ始めた

テレビでは来週もう一度寒波がくるって言ってるから

もう少しコートは着ていた方が良いと思うよ。。

和風パスタ丼

ねじねじマカロニの下はご飯です

お弁当のおかず用に取っておいたナポリタン味のフリッジです

これだけでは何かさみしいので

スーパーで仕入れた餃子も焼きましょう、ってことにして

 

いつでも安いし、多分キャベツも入ってるし

付属のタレにフキノトウを刻んで混ぜてみた

炭水化物丼っすね

焼き鳥もチン（鳴らない）して乗っけたし

要するに残りものご飯ってことです。。

洋風しゃけプレート

暖かくなってきました

気候が良くなってくると、お弁当を作って

出かけた時に公園で子どもが遊ぶの見ながら食べるのが好きです

でも、少しでも風があると

花粉が～花粉が～っ（by ムスカ）

かっふんだっ（by 変なおじさん）

ってことでプレートにしてみました

これはこれで、なんとなくなんとなく（by スパイダース）いい感じ…

外に出たついでに裏庭（無法地帯）を見てみました

そろそろアレが出てくる頃かな…

秋に立ち木を伐採した時に踏み固めてしまったからか

ふきは姿を見せてくれませんでした

やっと見つけた貴重な１個

春の香りがしました。。

赤毛のアン からの～

アンの青春、アンの愛情、アンの娘　ときて～

アンの焼きそばになります

でも相変わらずキャベツはありません

暖かくなってくると出回ってくるのでしょうか

さかま まさか高値安定ってことになるのでしょうか？

スーパーにある98円の袋野菜は千切りだけで

焼きそばで使いたい、ざく切りはありません

まぁいつでもお安い茸とモヤシ君に活躍してもらいましょう

ざっと炒めて、中華味のスープにします

最後にモヤシ君を投入したら、片栗粉でとろみをつけて

両面焼いたソバにかぶせる…

麺は酒を振りかけてほぐしたら

舞茸がいい感じの

中華のアン

何だか知らない間に 赤毛のアン シリーズはずいぶん増えているみたい

また読みたくなりました。。

今夜食う

友人のお土産で頂きました

えっこれ、こんにゃくなの？

ホタテの貝ひもじゃない…

以前こんにゃくをつぶして炒めて

まるで肉、みたいにしちゃうのをやってみたけれど

こんにゃくってこんな風にもなっちゃうんだね

ドライね、確かにね

貝ひもみたいな味で、酒のアテにぴったりです

田中さんが作ってるのね。。

やさしいトマタマスパ

きれいなトマトは1個99円のセールだった

いつも思うんだけど、こんな真冬にトマトがあるのが不自然だし

そうするためにコストをかけているのだろう…

久しぶりにトマトのパスタを食べる気になった

 

寒さで固まってしまったオリーブオイルをストーブで溶かしてから使います

ニンニクを馴染ませて

多めの油に玉子を落とすとふわふわになります

固まりきらないうちに取り出しておいて

カットしたトマトを炒めながら潰すと

皮が分離してくるのでより分けて

ゆで汁も加えて、トマトソースっぽくなったら玉子を戻します

丁度茹で上がったパスタをからめればok牧場だ

あんまり味のしないトマトでも

スパゲッティにすると美味しいね。。

カキフリャ～

かきふりゃーは何時でもどえりゃぁうみゃぁなも

スーパーのお総菜コーナーで買ってまったで。。

たったら たったら たっぷり たらこ

スーパーできれいな無着色のたらこを買ってきた

今日はスパじゃなくてポテでいきます

たっぷり目のバターでジャガイモを炒めて

たっぷりたらこをまぶします

た～らこ　た～らこ　たっぷり　た～らこ

ひとつの袋に数万個の卵が入ってるんだってね

よく考えてみたら、

種を存続するためには生物はみんなそうしてるんですね。。

デビュー戦は

野菜を煮込むことにした

バカげた値段なので買う気がしないキャベツは

仲間に入れてあ～げないことにして

キャベ抜きポトフでいきます（by アムロ-レイ）

玉ネギはばらけないように楊枝をさして

ジャガとニンジンはチン（鳴らない）しておいた

フランクは爆発しないようにフォークでツンツンしておいた（けど）

バターを絡めたらコンソメスープで煮com

今までと違って鍋肌が白いのでこびりつきが気になるけれど

これはきっと旨味なんだろうと思いcom

ニンニクとローリエも投入して…

この鍋には蒸気抜きの穴が無いので、串で隙間を作ってやった

でも、本来は（蓋が重いので）そのままでいいのだと聞きました

しばらく煮込んだ後、蓋を取って見ると

をいっ、フランクは我慢できずに破裂してるじゃんか！

なんだかんだで無事終了

って言っても、ポトフはまだまだ沢山残ってるんだけどね

池田満寿夫が何か言いたそうにしていた。。

最後のお仕事

コーティング両手鍋で作ったのはカレーでした

人参は予めチン（鳴らないけど）してから、玉ねぎと炒めて

インド人も吃驚（びつくり）カリーパウダーで香り付け

今回は鶏むね肉、皮をはがしてスライス気味に切り分けて

砂糖と醤油に片栗粉を少々加えてもみこんで下味にしておいた

ルーを混ぜた時は普通のカレーなのに

時間が経つとブラックが濃くなってくる

以前半パックで作った時は少しゆるい感じにでき上ったので

いつもより少なめに出来上がるようにして二個夢

それでもたっぷり目の３食分できました

２食分は冷凍して

さて、試食…

むね肉は下処理のおかげなのか、しっとり安心な食感だった

やっぱりカレーって作るたびに美味いのだ。。

選手交代

長年第一線で活躍してきた両手鍋ですが

片付けをしている時、気が付いてしまった

コーティングがはげ落ちている…

このテフロン加工はフッ素だよね

フッ素てことはPFAS（ピーファス）の仲間なの？

なんか嫌だな

鍋にしてもフライパンにしても普通に使われているけれど

気になり始めるとちょっと気になる

で、買い替えることにしてしまった

 

今度はコーティングのないホーロー製にした

ただ、ガラス蓋はつまみを回して湯気の調節ができる優れもの

今後も使いたいと思ったけど、微妙に合わないのは

嫉妬なのか抵抗なのか…

ごめんね

ホーロー独特の丸みが可愛い

毎朝使っているやかんと兄妹みたいで好き

ところで、数年前歯医者さんで歯にフッ素を塗ってもらったけれど

そのころはPFAS問題はまだ知らなかったし

マイムが子どもの頃、学校でみんな並んで順番に塗布したし

なんだしなんだし

あれってどうなんだろうね。。

無国籍モーニングプレート

セールだった食材を、こしょう豚の脂でいろいろ炒めて

ついでにバナナもバターで炒めちゃって

栄養学的にはなかなかいいのではないだろうか…

風がものすごい

こうゆう日は道路を挟んで斜め向かいの家から

発泡スチロールの箱が飛んでくる

夜中にゴロンゴロン転げまわってうるさいので

また来たのねと声をかけながら、それ以上動かないようにしておいて

翌朝家に帰してあげるのだ

生協かラディッシュボーヤの宅配食材の容れ物だと思う

どうゆうわけか必ずマイムの家の寄ってくるのだ

誰も見ていないので、しっかり元の場所に戻して

何か重しになるものを乗せておくことにしている。。