唐辛子のスパイスオイル

ベランダでスクスク育ってくれた
唐辛子でスパイスオイルを作りまた。

材料は唐辛子3本、すりおろしニンニク、
すりおろしショウガ、ゴマを各小さじ1。

コリアンダーを適量。
あれば、オールスパイスも適量。

米油100cc、ゴマ油100cc。

作り方は米油とゴマ油を鍋に入れて、
弱火で加熱する。

唐辛子、ニンニク、ショウガ、ゴマ、
スパイスを入れ、約30分加熱して
香りを油に移す。

冷めたらビンに入れて完成！

炒めものやドレッシングに加えたり、
いろいろ活用できそうです。