縞ホッケ開き@我が家

いつも行くスーパーの魚売場。鮮魚のいいモノを狙って行くのですが、この日は2尾買うのに適当なものがありませんでした。

で、塩干物の棚に残っていたコレにしました。

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お魚が焼き上がるまでちょっと一杯フライングしました。

やっと食卓に揃いました。

縞ホッケの開きです。大きな開きなので真ん中で切り離して半分こしました。

真ホッケだと1人一尾でちょうどいいですが、縞ホッケは大きいので半分こしてもかなりの量があります。

腹骨がたくさんありますが、スッと取れるので食べやすいですね。

ブロッコリーの辛子和え、冷奴、高野豆腐など。

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