焼きビーフン@我が家

夕食の献立に迷う毎日。なるべく主菜、副菜、汁物、ご飯でバランスよく、できるなら和食でと思うのですが、おっくうな日もあります。

そういう日の選択肢の一つが炒麺。

乾物、野菜のありモノ、使い残しで冷凍していた肉など食材をたくさん使えば一品でもヘルシーなゴハンに。

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麺類大好きなんで、いろいろ在庫してます。今回はタイビーフン、2人前で50gほどをぬるま湯で20分戻して使います。

具は玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、モヤシ、キクラゲ、シイタケ、豚肉など。

見ため色味が悪いなぁと思ったらニンジンを忘れてました。あと冷凍しめじも。

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