2011年7月9日(土)20:12分訪問
麺天坊・鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐14‐50に在る「麺処 ちゃ木」さんです(^。^)y-.。o○
今日の第2弾になっちゃいました(*^_^*)
TEL:049‐264-2400 営業時間:11:30~14:30 17:00~21:00 定休日:不定休 座席数:カウンター8席
最寄駅:東武東上線「上福岡駅」 アクセス:徒歩3分 駐車場:無し 7月1日よりスクランブルから駅に掛けて指定時間内
無料に成りました(●^o^●)
先客一人、筆者が席に着くなり立て続けに4組の後客さん見えて賑やかに成ったカウンター(^。^)y-.。o○
実は出迎えてくれたのは、オーナーの千葉さんと田家の店長さんですね。
久し振りのゴールデンコンビですねと!筆者思わず持ちあげちゃいました(*^_^*)
今日はしこたま朝から飲んじゃってますから、シンプルに塩を注文しました( ^)o(^ )
久し振りの社長のオペレーション・・・確かな仕事してますね何時もながら。
昔の千葉屋からのファンで有る筆者、走馬燈のように数年前にプレイバック、一瞬のうちに彼の店の模様が目に浮かびます
こんな小細工してる自分が恥ずかしい・・・(ん~→間違えてますね、らーめん(塩)750円の方でした(T_T)/~~~
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ヨーコを前にして、「ヘイ!ブルドッグ」を演奏してたジョンの心境だよ
まあ、気持ちを持ち直して・・・。
目の前の塩の逸品に集中。確かな仕事を見てるのでシンプルな麺にこそ全ての旨みが表現されてる。
シンプルに肉の旨みを残したチャーシュー、彩りを鮮やかにしてる一枚の海苔。穂先メンマの奥床しさもまた、麺道に向き合う姿。
腰を程良く残した丸富の女社長と入念な打ち合わせをして作ったであろう麺も。
煮干しの香りを纏わせて提供する心難い迄の演出も又、筆者の嗜好を抉り、心臓すら掴まんばかりの難い仕事です(^。^)y-.。o○
最近メタボ気味故、完飲を避けるも、今回はそんなことはお構いなく丼の底を見る羽目に成ってしまいました
御馳走様でした!!又来ますね(^_-)-☆