麺処 ちゃ木＠ふじみ野市

2011年7月9日（土）20：12分訪問

麺天坊・鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐14‐50に在る「麺処　ちゃ木」さんです(^。^)y-.。o○

今日の第2弾になっちゃいました（*^_^*）

TEL：049‐264-2400　　営業時間：11：30～14：30　　17：00～21：00　　定休日：不定休　　座席数：カウンター8席

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：徒歩3分　　駐車場：無し　　7月1日よりスクランブルから駅に掛けて指定時間内

無料に成りました（●＾o＾●）

先客一人、筆者が席に着くなり立て続けに4組の後客さん見えて賑やかに成ったカウンター(^。^)y-.。o○

実は出迎えてくれたのは、オーナーの千葉さんと田家の店長さんですね。

久し振りのゴールデンコンビですねと！筆者思わず持ちあげちゃいました（*^_^*）

今日はしこたま朝から飲んじゃってますから、シンプルに塩を注文しました( ^)o(^ )

久し振りの社長のオペレーション・・・確かな仕事してますね何時もながら。

昔の千葉屋からのファンで有る筆者、走馬燈のように数年前にプレイバック、一瞬のうちに彼の店の模様が目に浮かびます

こんな小細工してる自分が恥ずかしい・・・（ん～→間違えてますね、らーめん（塩）750円の方でした(T_T)/~~~）

ヨーコを前にして、「ヘイ！ブルドッグ」を演奏してたジョンの心境だよ

まあ、気持ちを持ち直して・・・。

目の前の塩の逸品に集中。確かな仕事を見てるのでシンプルな麺にこそ全ての旨みが表現されてる。

シンプルに肉の旨みを残したチャーシュー、彩りを鮮やかにしてる一枚の海苔。穂先メンマの奥床しさもまた、麺道に向き合う姿。

腰を程良く残した丸富の女社長と入念な打ち合わせをして作ったであろう麺も。

煮干しの香りを纏わせて提供する心難い迄の演出も又、筆者の嗜好を抉り、心臓すら掴まんばかりの難い仕事です(^。^)y-.。o○

最近メタボ気味故、完飲を避けるも、今回はそんなことはお構いなく丼の底を見る羽目に成ってしまいました

御馳走様でした！！又来ますね(^_-)-☆

　こちらもどうか宜しくお願いします　　　

一指禅 ふじみ野＠ふじみ野市

2011年7月9日（土）16：00ジャストに通しの此方に訪問です

ふじみ野市鶴ヶ岡3‐15‐40に在る「一指禅　ふじみ野」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐269-2061　　営業時間：11：00～翌4：00　　定休日：月曜（祝日の場合翌日）

喫煙：可　　駐車場：有り（店舗前４台）CH横にも数台分

実は先日来無性に食べたくなった物の、混んでたので２度ほど断念してました(-_-メ)

時間がちょっと空いたので通し営業の此方は重宝します。

先客はこんな時間にも関わらず２組３人ほど、後客も３組６人来ましたね（*^_^*）

さて注文は、久し振りにシンプルに一指禅ラーメンを注文！併せて余りにも暑いので生ビールと餃子を注文しました

此方は麺屋さんで何時も提供される瓶ビールでは無くて、生ビールを提供してくれるので、良いです。

厨房にはまたまた中国の方らしいお兄さん増えてますね。何気に此方は外国人の比率多いですね（*^_^*）

ひょっとして社長さんはあちらの方なのかしらん。

久し振りのシンプルなラーメン、麺の硬さは何時ものように硬めの注文も若干柔らかめなので、硬めの麺が好きな御仁は

バリ硬以上の茹で方をお勧めします(#^.^#)ハリガネ位の声は良く飛び交ってます。

最も博多麺の様に細くは無いのでどの位の茹で方までして貰えるのか解りませんが・・・。

まさか、粉落としや湯気通しなんて無いと思うけど

　

何時ものように空いてる時は忘れないで持って来て呉れます、メンマのおつまみ（*^_^*）

其れとカウンターに有る葱と高菜を摘まめば一丁前の肴が出来上がります。

　

良く冷えた生ビールを飲みながら注文の品待つ間。

充分冷房は効いているのですが、カウンターは麺茹での熱気でそこそこ暑いので、綺麗な団扇も置いて有りました（*^_^*）

そして此方は、こう言った豚骨系には珍しい中太麺を使用してるので、筆者大好きです。

こちらは多いに嗜好が分れる処です！！

トッピングはシンプルにメンマと海苔が乗るだけです(^。^)y-.。o○

此方の餃子は麺を半分程食べたところで目の前に登場です（*^_^*）

皮は少し柔らかめの焼き加減で具材は若干少なめ、５個で３５０円は少し高いのかな？？

最も冷やし中華と５５０円と餃子のセットで８５０円で提供してますね(#^.^#)

どうも御馳走様でした！！

今日も若干スープは残した所で、また来ますね。

ちょっとお腹周りが気に成る所なので、スープを完飲するのはお預けにします(^_-)-☆

　併せて此方も宜しくお願いします。