2011年7月26日(火)21:03分訪問
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:無休
座席数:カウンター6席 ボックス2席 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」
駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可
21:00を少し過ぎた訪問にも関わらず、先客さん2名いました、何時もの席は先客さんいるので会計隣へ(*^_^*)
そのあと入れ違いに、後客さん続々、3組で9人見えましたね
で、定番のビールを1本頼み、新作メニューの「塩豚つけめん」を注文します
店のHPの蘊蓄を豚骨をメイン材料にし、鶏ガラ、魚介系をあわせて、濃いめの塩にしあげました。
夏にドンピシャの一品です。(比内地鶏ガラ・トンコツ・野菜などの香りとコクを効かせたスープに、ネギ・鶏・魚介を使った
香味油・塩だけで味付けしたシンプルだけど旨味がしっかり感じられるスープです。「さっぱり・しっかり食べる」夏にぴったりの
つけめんです。)・・・と、ありました(*^。^*)
敢えて屋号は入れず、提灯のラーメンという文字に今日の思いを・・・。
先客さんが、筆者何時もの席に鎮座してるのが見えますが、部屋での一仕事の為お腹ペコペコの為入ります(*^。^*)
賺さずと新作限定の塩豚つけめんを注文です。店長先日オープンの「ばんから」行ったと言ってますね。
今日は可愛いお友達と一緒です( ^)o(^ )
良く見ると子猫ちゃん2匹もくっついてますね。
直ぐに冷え冷えのビールとコップが目の前に運ばれました、カメラを向けることなく、喉を潤します(*^_^*)
そうこうするうちにメインのつけめんがお盆に乗せられます、艶々のいい感じですね!!
何時ものように大進食品の特注麺(通常の磯玉に使われてる)ですね、今日はそのまま1.5玉での提供です(*^_^*)
綺麗に切られたネギとメンマが乗ってます。
付け汁には小江戸ポークをとろとろになるまで、10時間以上かけて作るチャーシュー、とスープで煮る熱々の味玉が
入っています
それに加えてほんのり表面を色付ける七味が見えます(*^_^*)
香味油・塩のみのシンプルな味付け
見た目も店長が主張する・夏を充分意識した仕上がりになってますね(^。^)y-.。o○
HPに蘊蓄載せるだけの見栄えにはなってます
勿論今日も、完食でスープ割も完飲しちゃいました
どうも御馳走様でした!!
また、来ます(^_-)-☆
今日もファミマで、こんなの買っちゃいました(^。^)y-.。o○
勿論こちらも、美味しく戴きました(*^。^*)