中華そば 田家 本店＠川越市 15日（土）16日（日）各20食限定！佐渡島産焼きあごの冷やし(^。^)y-.。o○

2013年6月16日（日）12時27分～12時59分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　　　定休日：不定休　概ね水曜日　

座席数：37席　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　　駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場

先日、支店の田家・ふくふくさんで、夏季限定の冷やしらーめんを頂き(#^.^#)筆者には少々塩味が強い

・・・と、店長さんに申した処、早速グループの社長・千葉さんからメールを頂きました(^。^)y-.。o○

其の序に、15日の土曜日と16日の日曜日、本店で各日20食の限定の冷やしらーめんを提供する

との旨の内容だったので、実はお蕎麦屋訪問を予定しては居たのですが、急遽伺う事に貴重な情報

なので感謝の気持ちを持っての訪問と相成りました（嬉しい限りですね(^_-)-☆）

 

お昼の時間ど真中の12時27分と言う時間帯、外待ち覚悟で伺うも運良く先客さんの帰ったテーブル席が

連れとの訪問の筆者たちに提供されました(^。^)y-.。o○その後、小上がり席も全て埋まり、店内待ち1組

外待ちも1組出ていました。37席の広い店内でも矢張りお昼時は賑わう本店さんです。ましてや限定提供

と有ればそのお客さんの数も、予想は容易く出来ますねこれもまた、嬉しい物です。

     そして勿論今回の狙いの一食目は佐渡島産焼きあご入荷企画

希少な焼きあご出汁を使った「冷やし焼あごそば　800円」を注文。

   そしてもう一つはおすすめ夏季限定・・・と、行きたい処

でしたが、此方は未だ未だ提供が有ると思ったので、先だってリニューアルされた、暖かいラーメンの

田家さん本来の魚介出汁で食べさせてくれる「中華そば」を注文併せて美味しさマックスでは無い

（未だ未だ美味しい物が提供できるけど、敢えてラーメン屋の本分は麺と言う拘り）が、美味しい餃子。

・・を、そしてもう一品、ミニ丼から筆者が大好きな玉子掛けチャーシュー丼も頼みました!(^^)!

先ず最初に運ばれてきたのは、リニューアルされたと言う中華そば、提供の時点で

ほんわり惜しげも無く使われてる節系の数々。今回は偶に限定で使う秋刀魚干しも

使ってるそうで、今まで以上の出汁感が澄んだ醤油のスープに如何なく発揮された

居ますね(^_-)-☆　そうでなくても原価が結構掛る此方の提供方法。凄いですね～。

窓際のテーブル席だったので、立ち昇る湯気と外光を利用して麺リフト

自画自賛では有りますが・・・そん所其処らの画像とは一線を画してる・・なんて自惚れも

そして次に提供されたのが、副菜として何処の麺屋さんでも、最近は提供してる

たれで味付けされた襤褸叉焼を使ったミニ丼。葱と生卵を使い、此方にも彩り鮮やかな糸唐辛子

今回は思い入れを込めて加工した、美味しそうな写真を用意しました(^。^)y-.。o○

インデックスやRDBと言うサイトで、筆者が載せてる様な画像ですが

このチャーシュー丼のみを載せる事が出来ないので、敢えてここで載せて置きます

そして冷やしらーめんを初めて食べる連れの為に頼んだ限定麺、勿論お互いシェアしてるので

筆者も食べてます(^。^)y-.。o○　この日も蒸し暑かったのでこの手の提供は有り難い物です

何時もの田家ロゴの丼では無く、此の麺専用に誂えたのか

爽やかな蒼基調の、この提供麺にぴったりの丼ですね(^_-)-☆

今回の2日間の限定では、トッピングの柚子も随分主張してますね(^_-)-☆

白髪葱と糸唐辛子の彩りもなんて、美しい物か　

今回は塩味に嘔吐く様な物は一切なく、千葉氏の言うようにあごの出汁感が如何なく発揮されて

美味しいスープに仕上がっていますね(#^.^#)　　　　

生卵をを叉焼と葱そして糸唐辛子とをよ～く、混ぜ混ぜしたミニ丼と

限定焼あご麺を、鶏2枚提供のチャーシューを堪能していると、連れが美味しいと言う、餃子が

運ばれてきました。勿論、この餃子ももっと美味しい物が出来るんだよ～本当は・・・。

なんて、ふくふく西山店チョさんに伺った蘊蓄を披露(^。^)y-.。o○感心仕切りの連れでした。

チャーシュー丼の豚の叉焼も美味しいのですが

此方のグループは海老を使った変わりチャーシューや此の麺でも提供してるの鶏のチャーシューも

旨いんですよね～これがぱさ付く処の一切ないジューシーな物です

そんな蘊蓄の餃子も充分堪能した後に残るはこんな光景最後の画を観て貰うだけで

敢えて説明するまでも無いでしょう(^。^)y-.。o○　ふくふくさんでは持て余して終った

スープも残す理由が見つかりません、美味しいスープでした

どうも御馳走様でした貴重な情報、ありがとうございました、千葉さん

勿論また、来ますね(^_-)-☆

　　　　

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中華そば 田家

埼玉県川越市久下戸3017-4

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