やきとり らあめん 三金＠ふじみ野市 残念ながら、よか楼のスタッフさんはもういません( ^^) _旦~~！！

2013年6月19日（水）13時00分～13時31分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2月17日にオープンしたお店「三金」さん(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0003　埼玉県ふじみ野市大原1‐2‐14　　電話：049‐267-5328

営業時間：11：00～24：00席数：テーブル席　4人掛け5卓　2人掛け4卓　二階100名宴会可能

定休日：年中無休　　喫煙：可　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7，8分

喫茶・万紫麿和食・万紫麿うどん・きらく　・・・だったお店の後にらあめんとやきとりの2枚看板でオープン

らあめんは昨年、閉店し同グループ内の大我井店に移転した。よか楼・熊谷店のプロデュースのお店です。

此方のお店も、車での訪問の為、お酒が飲めませんなので店舗前に在るメニュー狙い定食です

昼間の訪問自体が稀の為、定食を頼む事が殆ど有りませんが、通常の定食の他にお勧めのワンコイン定食が

在りました、今日は鶏唐揚げの油淋鶏ソースかけが在ります、勿論メインは何時もの辛口らあめんを戴きたい

久し振りですね～地元で味わうよか楼のらあめん。最近星川の店主さんのお店が、江南に続き以前有った

星川通りのお店から程近い処に復活して、そのまま筆者の好きな辛口らあめんも復活して、戴いてきましたが

依然来た時から定食、らあめんの目に言うの設定も若干替わっています

程無くして先ずは鶏唐揚げの油淋鶏ソース掛けが運ばれてきました、オープン当初から入る年配の女性

スタッフさんですね、今もよか楼さんの人、誰かいるの・・・と聞くと、今は居ません、厨房は中華屋さんで

修業をしてた、料理人と言う事です( ^^) _旦~~

ワンコインにしては中々お物ですが、何時もチャイナ15さんで見る様な

油淋鶏ソースの様子とは若干違います

例の甘辛のソースでは無く、キムチテーストの風味がします

東松山でも其の店舗も大きく、宴会が出来る唯一のお店

三金さんなので、鶏肉に関しては何等心配の無い処ですね

そして併せて頼んだ・・・と言うか、筆者的には此方がメインでは在るのですが

運ばれてきた其の麺の風情は、よか楼さんの物とは随分違いますね

ナルトと青梗菜が乗っています、これは初めて見る物ですね

そして何と言っても、醤油たれのコクが全然在りません、どうしちゃったのでしょうか

其の醤油たれのスープとほんのりと辛いラー油由来の味わいが在りません

青梗菜使いとナルト使いは中華の料理人の仕事らしい物です

スープに浮かぶラー油の玉が何ともアンバランスなスープを作っています

そしてシンボルティックに使われていた鷹の爪も無くなっているので、よか楼ファンは何とも・・・

今までよりも若干家系で使われる、叉焼に似ています

メンマはかろうじて以前の面持を残していると言えますが

麺はよか楼独特の物とは若干違うように思いますが

麺茹でを、本来よか楼さんでも若干緩い茹で加減の為、硬めでで頼みましたが

矢張り中華屋さんで修業した為か、それでも尚緩い感じですね

残念ながら、よか楼さんの創業以来引き継がれた醤油たれ・・・その甘い風味は感じる事が

出来ませんが、ここはもう素直によか楼プロデュースと言う事を念頭に置いた対応が良いのか

流石にラー油が勝ったスープを飲み干す事は出来ませんでしたが

定食はワンコインと言う事を考えれば充分かなと言うのが全体的な印象

そしてセルフで戴ける珈琲を

カップの其処が見える若干アメリカンな珈琲では有りますが

    取り敢えずよか楼さんのらあめんを堪能するのであれば

江南か星川の店主さんのお兄さんが営む熊谷店で味わう事でしょうかね～(#^.^#)

残念ながら私が愛したよか楼さんの辛口らあめんでは、在りませんでしたが。

どうも御馳走様でした次回は焼鳥狙いでまた来ますね(^_-)-☆

　　　　

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やきとり 三金

埼玉県ふじみ野市大原1-2-14

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