麺家ぶっきら坊＠ふじみ野市 中華そばの煮干しを、濃厚にしたから来い！と言う事なので(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　　電話番号：詳細不明　　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　　定休日：木曜日　　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

主なメニュー：中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円・中華つけ麺850円

毎週火曜日の昼はオムライス専門店　ラーメンの提供は有りません　　オフィシャルサイト

何やら中華そばの出汁を若干煮干を強めにしたとかしないとか(笑)確かめるべく参上しましたよ～阿部店主様(#^.^#)

2016年1月23日（土曜日）12時59分の訪問です一分前までお隣のらあ麺屋台のひでちゃんに居ました連食です

 

お隣から来ると何時もの入り口なのだが、今回は大通り方向から写真に

先客さんはいない物の、後客さん4人視えましたよかった×2　

何時もの席に座る事が出来たので、此方へ来た経緯をざっと阿部店主さんに2，3分前に頂いたので直ぐには〆ラーとは行けません(笑)

焼酎のお湯割りと、夜限定の餃子・・出せるかな

出せると言う事でそれを早速

最近は天然の店主様との会話も・・なんら気になる処も無いので、四方山話を少し追加のおつまみとして

別腹が若干起動で来た頃合いを見計らって、その自慢の中華そばを頼みます

魚介・煮干を若干強くしたから食べに来いと言う事でしたので、来ましたので宜しくですよ

魚介・動物系のスープに節粉と魚粉も泳いでます

昔懐かしい中華そばの形相、先程のお店でも懐かしさを堪能しましたが、あちらは鶏100％のスープでした。

褐色のスープに綺麗に盛られたとろ～り蕩ける小江戸ポークのバラ叉焼・メンマ・笹切り葱と一味が少し。

綺麗な盛り付けを尚演出するのは懐かしい中華そばの権化のナルト。そして今風緑の水菜が旨そう

今までのほんのり甘い鰹風味に加えて煮干し・魚粉で一層魚介を強調する事で、若者にも受け入れられる様な出汁感が加わってます

それらのスープを程良く持ち上げる、逸品の特注麺。

茹で方も若干硬めで、グループの特徴が良く出てます

食後の丼写真を撮り忘れたので、壁のメニュー写真を少々加工して

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

さかい珈琲ふじみ野店＠ふじみ野市 再訪はモーニング、レンズ数本持って散歩がてらの訪問です！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りのカフェ巡りは2015年11月にオープンしましたさかい珈琲ふじみ野店さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0045　埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡2‐28‐1　電話番号：049‐265-3421

営業時間：7：00～22：00（モーニング7：00～11：30　ランチ11：30～14：00）　定休日：年中無休

席数：100席（2階にキッズ席16席（4人掛けテーブル席×4））　喫煙：禁煙　駐車場：35台　ベビーカー：可

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩18分　開店日：2015年11月20日　オフィシャルサイト

お休みの朝、レンズ数本持ってお散歩先にあげたひでちゃんらーめんの前に此方に再訪です　モーニングでも頂こうと

2016年1月23日（土曜日）7時53分の訪問前回取り損ねた外観写真も、休日の朝で有れば車も疎らで　　撮り易い　

娘と来たい処では有りましたが、こんな早い時間には到底起きてる事も無く・・・勿体無いのですが(笑)取り敢えず一人でモーニング

色々選択肢は有りますが、この日は結果4軒の麺活（麺ばかりでは有りませんが）なので軽く行っときましょうかね～( ..)φメモメモ

チョイスはバジルトースト330円ホットは確か400円オーバーだった様な

ランチほどではないけど、モーニング目当てのお客さんも多くなりましたね～一幸さんが閉店して、次は何が出来るのかと思ってまして

オープン直後も近くまで来た折は何度となく、視てた物ですが時間帯によっては駐車場も随分空いてました今は殆ど満車の時も

一人訪問ですが4人掛けのゆったりとしたソファー席に鎮座して暫し待ちます(#^.^#)

その間にも次から次に後客さんみえますね、人気の程が伺われます、休日は何処のカフェでも概ねこんな状態ですが

厚切りトーストにバジルバター、茹で卵・フルーツとヨーグルト極めて基本的なモーニングの風景では有りますが、一軒目としては由と

家から数分のドトールさんでは毎週のように伺って居た筆者ですが、ここの処朝ラーとかに目がくらみ(笑)

大人の珈琲タイムを満喫する事も少なくなりました・・・。

余裕がなければ・・漢じゃ無い。

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

さかい珈琲 ふじみ野店

埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡2‐28‐1

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らあ麺屋台のひでちゃん＠ふじみ野市 小麦に拘る手打ち麺のお店！昔懐かしい中華そばです(^。^)y

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2016年1月15日オープンのらあ麺屋台のひでちゃんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県ふじみ野市緑が丘1‐3‐5　電話番号：080-7830‐7540

営業時間：11：30～14：30　17：30～20：00　定休日：日曜・祝日　第一・第三土曜日

席数：カウンター席×5　2人掛けテーブル席×1　奥に小上がり席4人掛け×3

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩23分　駐車場：あり（ベルク側に共用3台分）　開店日：2016年1月15日（金曜日）

 

懇意にさせて貰っている麺家ぶっきら坊さんのお隣、建築中のスペースを空けて並びに出来てましたね＾何時のまにか(笑)

2016年1月23日（土曜日）12時35分の訪問先客さん、後客さん無。小上がりには父上と思わしきお方とお孫さんの姿が見えましたが

小上がりはカウンター席やテーブル席のスペースから見えません

ちょくちょく伺う此方のショッピングセンター、今ではシャッターのお店も多くなりましたが、40年前を知る筆者には何とも言えない想いが・・・。

さて、麺家ぶっきら坊さん・麺屋英さん・食彩咲くらさん・中華料理のお店東海閣さん等々色々麺を提供するお店が沢山ある中

以前はご両親が惣菜等を提供してた場所に、鶴瀬の方で屋台営業をしてた息子さんが此方にオープンしたようですね

まだまだお若い御夫婦の営むこじんまりとしたお店です

・・・で、取り敢えず埼玉県産のハナマンテンをひでちゃんらーめんで頂きます

その前にこんなメニューも有るので、頼まない訳にはいかないですね

今現在は息子さんがインフルに掛ったとかで、14日迄の休業の張り紙が有りました、左記の準備中の小麦での提供も始まってます

スーパーなドライの麦酒で喉を潤して待つ事数分で、手打ち麺のひでちゃんらーめんハナマンテンが目の前に運ばれて来ました

褐色のスープは鶏がら100％の出汁スープで、屋台で営業してただけ有って懐かしい物で、呑んだ〆ラーにも最適です

トッピングはロースの叉焼と手羽元煮ですね、これは珍しいですね、醤油鶏ガラスープを邪魔しない様に、濃いめの味付けはされて無く

じっくり出汁で煮込んでるので、鶏の旨みも残っていて面白いトッピングですね、柔らかく骨離れもいいので何らストレスを感じる事無く

美味しく戴けます、鶏のレア叉焼でも面白いですが、これからどんどん進化して行くんでしょう

そして敢えて機械打ちでは無く手打ちに拘った麺は、昔懐かしい中細麺の若干縮れの加わった麺ですね、手揉みを加えてストレスを

少し与える事に寄って鶏がらスープにも馴染んで、持ち上げも良く成る様に創られてる麺ですハーフ＆ハーフと言ってこの国産小麦と

外国産のブレンド小麦で打った物を半分づつ味わう事も出来るのですが、未食なので何とも言えませんが、切り刃を替えてると良いですね

麺その物は今流の加水率の低いパッツン系では無く、もちもち感も味わせる懐かしい中華麺風に仕上げてるので鶏がらスープとの

相性はピッタリです、ボーメ度が中華麺よりも低いので老若男女に愛される様ですね

今はライスの提供も有る様ですが、手羽元等を使ってるので鶏ごはんや餃子の提供も有ればまた、良いのかなと。

この後は御隣で餃子と焼酎＆〆ラーを頂きました

昔を知る一人として、この地が以前の様な活気を取り戻してくれれば良いなと想いを馳せつつ完食です

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

屋台のひでちゃん

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-3-5

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