麺家ぶっきら坊＠ふじみ野市 辛味豚骨+味玉+辛味増しで、パリパリ羽根つき焼き餃子も!(^^)!

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　　電話番号：詳細不明　　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　　定休日：木曜日　　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

主なメニュー：中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円・中華つけ麺850円

毎週火曜日の昼はオムライス専門店　ラーメンの提供は有りません　　オフィシャルサイト

 

前日に兄弟子の何時ものお店に伺ったので、此方も来なくては行きませんね～!(^^)!

2016年2月3日（水曜日）18時03分の訪問仕事帰りの訪問です、先客さん無、後客さん1名の麺バー構成でした

訳有ってこの日は提供はしてませんでしたが、店舗外観にも店内にもふじみ黒漬け復活の告知ＰＯＰ有りましたね～次回戴きましょう

さて、定番のカウンター席に座り先ずは夜限定ですが、昼間も用意で来てる時は提供可能な焼餃子を注文

セルフの冷たいお水で我慢の車訪問・・残念(笑)

で、そうこうするうちに餡に背脂を加えて甘味を醸し出してる焼餃子5個300円が目の前に

今日も綺麗に羽根が附いてます

それを方張りながらのメインの麺の注文は辛味豚骨を辛味増しで味玉トッピングでお願いしました

美濃焼の一品物の綺麗な丼の提供

半切の味玉は別途加金のトッピングですが、甘い豚骨スープを前面に出した其の盛り付けは厚切の叉焼とメンマ、笹切りの深谷葱

そして揚げ玉が少々浮いてます

一味はほんのお飾り程度なので、来れその物で辛味を増してる訳では有りませんが

激辛好きの御仁にはデフォでは物足りない物が有るので、気軽に店主さんに辛味増し100円を注文する事をお薦めしますが

より辛くも出来るのでその旨、応える阿部店主さんです( ..)φメモメモ

そしてこの手の濃厚なスープには、少しばかり厚切にした豚バラの叉焼が良く合います

程良くスープを持ち上げる麺も何時もの旨さで

完飲したい処では有りますが我慢×２

そして、左記の訳有ってのふじみ黒漬け為るメニュー本日、日本ＴＶ系で放映される「ぶらり途中下車の旅」で取り上げられます

以前も提供してましたが、今回からは其のレシピを受け継いで、阿部店主さんのオリジナル熟成のふじみ黒漬けを使った物です

麹の癖と香りが若干マイルドに成って、前回よりも食べやすい物に仕上がってました(その後の訪問で実食済み）!(^^)!

因みに本日放送の旅人はアリとキリギリスの石井ちゃんでした(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

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