麺処福吉極＠川越市 今年も限定提供が始まりました、鶏白湯らあめん800円を早速頂きました！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2016年2月10日（水曜日）19時27分訪問先客さん5名、後客さん5名、ふくふくさんに続いて知り合いのT氏御家族もお見えに為りました

私の鶏白湯が最後の提供でした( ..)φメモメモ

さて、その前に先ずは何時もの様に焼酎のお湯割りと、店主松吉さん自家特製焼餃子6個300円を注文です

幸いにも今宵も定番のカウンター席は空いてました道中のホワイトボードで今宵の注文品を確認

イラスト君達の指さすメニューの注文は決まりです

久し振りの鶏白湯800円と、ここの処必ず註文してる焼酎のお湯割り350円の注文と何時もの焼餃子300円

人肌や温燗よりも熱燗が好きな筆者、ポットから注がれるお湯割り、嗜好のど真ん中の物、シングルでも充分に酔えます～!(^^)!

店主さん自慢の焼餃子、一人前づつ丁寧に焼きあげる物で、小振りながらおつまみには最高の出来

毎回いただきます　

そして普段は豚骨魚介に特化した此方のスープ

店主さん時たま鶏清湯スープや、魚介オンリーの清湯スープも限定で提供しますが、去年あたりから鶏白湯も時折お目見えします

ほんのり甘い鶏白湯、魚介に併せてるので後味は魚介風味の物なので、他のお店の鶏白湯を思い描くとギャップが有るかも

そして自慢の小江戸ポークを使った、とろ～り蕩ける様なバラ叉焼も、此の鶏白湯に限っては鶏叉焼を使っても良いと思うのだが

そして今の流行りの煮干しや魚介を使ったスープには低温調理の叉焼にも挑戦して提供して欲しいですね～　　　

デフォで乗ってる味玉は何時もの黄身の出来で、言う事なし物価の優等生の玉子ですが、何時からか若干小さく成ってるのは残念至極

限定に併せる特注の麺は、その品質も茹で方も言う事は無

バランスのとれた老若男女に愛されるスープ故、合わない筈も有ろう事無

今回も完飲を我慢するのに苦労する、美味しい鶏白湯でした

どうも御馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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