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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:月曜日
座席数:カウンター6席 ボックス2卓 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」
駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2017年5月24日(水曜日)20時11分訪問。先客さん1名、後客さん1名と言う店内の麺バー構成の宵
朝、名匠麺天坊さんで仲間と美味しい伽哩を堪能したので、勿論夜は何時もの麺屋さん訪問と相成りました
奥のカウンター席が先客さん1名と言う中、勿論空いていたので早速鎮座するも、道中のWBの確認は怠りませんとも
鎮座する成り自家特製焼餃子と烏龍杯
禁酒突入カウントダウンに入り、少ない日々を堪能すべく頼みます
先ずは、目の前に丁寧に焼かれたおつまみサイズの焼きぎょうざ300円が登場、パリッとした食感の中にもキャベツと韮大蒜
美味しい逸品で、訪問するお客さんの8割9割方は註文してるんじゃないかな
〆の麺は何度目かの煮干し醤油らーめん700円
前回は味玉トッピングでお願いしましたが
今回は表題の様により煮干を感じたくデフォで野注文
目の前に置かれた時点で、何とも優しい煮干が香ります、元来あごを使ってる此方のお店、焼きあごの風味にも似た香り
美味しい逸品の特注麺との相性も抜群
自流のパッツンとした処も有りませんが、確立した旨さ
其の配合も計算し尽くされた感のある美味しい麺です
店主さんによる絶妙な茹で加減、アルデンテの表現がぴったりくるもの
僅か一分程度の茹で時間で演出される、福吉ワールド、中々魅力的な組み合わせ
蕩ける小江戸ポークの叉焼はお土産で持ち帰るお客さんも多々あり、筆者の仲間の常連さんのその一人です
広い店内、ゆったりとした空間で今宵もまったりとした時間を費やしました( ..)φメモメモ
どうもご馳走様でした
勿論、また来ますね(^_-)-☆