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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保) 営業時間:不定 定休日:不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は
飲めます(#^.^#)
2017年6月6日(火曜日)12時06分訪問。先客さん1名(準麺天坊望月さん)後客さん3名(雪板野郎さん・漠さん・忍さん)
何時もの麺バー構成のランチ、ランチではこの麺バーが揃うのは珍しいのですが(#^.^#)
実は数店で頂いたカレーつけ麺の情報を店主さんに告げた処、折を観て提供すると言う事を聞いていた筆者
夏の定番の冷しラーメンとカレー味の麺は大歓迎
大きなベーコン二枚と粉チーズ、何時もの味玉と九条葱、一片の海苔と言う何時もの麺天坊スタイル
つけ汁には、サイコロ状の叉焼と深谷葱そして、珍しく揚げ玉も浮かんでいます
ごろっと叉焼はちょっぴり硬め風の形相
伽哩のスパイシーなつけ汁にマッチしてます、今回も市販のカレー粉等は使わず拘りの数種のスパイス使い
自家製麺はちょっぴり加水率の高いもちもち中太麺
茹で加減は若干緩めも計算づくと伺いました
スープ割等の提供は有りませんでしたが
つけ汁そのままも決して濃すぎず美味しく戴く事が出来ました
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆