中国料理 博龍＠ふじみ野市 消えゆく街中華！四連荘訪問、第一弾は所謂タンギョウで一杯(#^.^#)

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元のお店中華料理・餃子の博龍さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市上福岡1‐2‐11　TEL：049‐261-1467　営業時間：11：00～21:30

定休日：火曜日　席数：テーブル席８？卓二列有り　カウンター無し　餃子の持ち帰り可　駐車場：有（2台分）

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　駅から0.2Kｍ（徒歩1分）

2019年木曜日の午後、1時14分訪問。恒例の月末野暮用を済ます半ドン上がりの為、昼呑がてらの訪問街中華巡り

4連チャンの訪問第一弾は中国料理・博龍さん　先客さん5名、後客さん1名、数組の持ち帰り餃子のお客さんも

さて表題に有るように、高齢の店主さん達の多い、街の中華屋さん後継者が居なく次々に閉業する店も後を絶ちません

地元でも息子さんが継いでるお店は筆者が把握してるのは2店舗、後は此の代で終わる憂き目のお店が大半

朱塗りのテーブルやカウンターに黄色い看板、雷紋の暖簾が懐かしく思える世代も徐々に減ってる現状

仕方が無い事とは想いつつも一抹の寂しさが有るのも事実

先ずは生ビール大450円に付いてくるミニマカロニサラダをつまみつつ昼呑み、今日のつまみは定番の焼き餃子330円

近くのお店と人気を二分する餃子が美味しいと評判の博龍さん

〆の麺は表題に有るように所謂タンギョウ注文のタンメン600円、知らない街中華訪問では筆者が一番多く頼む組み合わせ

此方は鶏がら由来のスープに野菜白湯の旨み＆甘味を併せるさっぱり系のタンメン、嗜好はラードや大蒜の効いた物が好きですが

〆の麺活としては無難に頂ける代物

しゃきしゃきもやし等の野菜を充分補給、勤めて野菜は摂取するようにしてる筆者ですが、美味しいですね高熱で炒める野菜

麺は所謂中華麺の形相、加水率が高く冠水もたっぷり使用の黄色の玉子麺宜しく細麺、街中華定番の若干緩めの茹で加減の麺

細麺では有りますがしっかり主張をしてる中華麺

さっぱりスープをしっかり絡めて麺リフト

大きめの自家製餃子と炭酸の命の水と共に完食

どうもご馳走様でした

また伺います(^_-)-☆

博龍

埼玉県ふじみ野市上福岡1-2-11

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