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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：月曜日
座席数：カウンター6席 ボックス2卓（4人～6人） 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP ！
2019年3月12日（火曜日）20時31分訪問
。先客さん1名、後客さん1名の店内
WBには限定の味噌ラーメン800円の文字と小さい中華そばの文字あり、勿論去り行く冬を最後に堪能すべくの味噌ラーメン注文
店舗外観を撮る際に定番のカウンター席が空いてるかどうかの確認をします
運良く今宵も空いてました
引き戸を開けて入店、何時ものように店主さんに招き入れられました
小さいしょうゆら～めん400円も気になるところですが、まあ普通に中華そばが小盛提供だと言う事は容易に察しが付きますが(笑)
座るなり定番の命の水600円とWBの味噌ラーメン800円を頼みますが、ちょっぴり貧弱
な画を考えて味玉100円と葱150円を追加
写真や泣かせの場所に依るWBにの注意点・・・オートバランスでは場所に依っては赤くなりすぎるし、白熱灯設定では温かみに欠けるし
取り敢えず何度か取り直しての麺の画を 
大きなバラ肉の崩れるような叉焼
が凭れかかる笹切りの深谷葱150円は正解です
味玉は若干小玉の物ですが其処は愛嬌で
豚骨由来のスープに魚介系を併せる味噌スープは丼の淵に魚粉・節系の名残が感じられます
併せる麺は狭山・大進食品のもちもちの中太麺、パッツン系の時流とは一線を画すものですが、味噌ラーメンのスープに併せるのは王道
程良いウエーブが自慢のスープを絡ませながら持ち上げてくれてます
麺量も140グラム前後と筆者には最適な麺量
23時迄営業してるので随分助かりますが、他の麺屋さんが21時までと多い中昔懐かしい夜泣きそば感覚でも訪問できるような(笑)
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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