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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは、新店舗オープンが目まぐるしい地川越
麺屋 誉さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒350‐0034 埼玉県川越市仙波町3－4 電話番号：049‐214‐3740
営業時間：11：30～15：00 18：00～22：30 [日曜日]11：30～15：00 17：30～22：00 定休日：月曜日
席数：カウンター席×6 4人掛けテーブル席×2 喫煙：禁煙 アクセス：東武東上線・JR川越線「川越駅」徒歩11分
駐車場：店舗裏に3台分あり 開店日：2018年2月13日 中華料理「過門香出身 修業先：純連・東日本橋虎穴
子供メニューあり 
HP
2019年3月20日（水曜日）17時58分訪問
。ちょっとオープンには早い時間帯外観写真を撮っていると、店主さん営業中の札に替え
暖簾を掲げたので入店の意思を告げて、招き入れられました
入口右手の券売機にて呟きに有った限定の釦を探す
綺麗な外観と店内は白と赤に統一された麺屋さんには似つかわしく無い程のお洒落感ありで、カップルや家族連れでも訪問しやすい
カウンター席の端に促され、食券を高台に置くと、確認しながら店主三早速の調理に取り掛かる、序後客さんを離れた端に促し同時に
程なくして熱々の丼ゆえの注意喚起と共に高台に置かれた丼
味噌柳麺然とした漆黒の丼は色違いの物を筆者も持っている物でした、そしておろし生姜を乗せての仕上げトッピング
限定の桜エビ香る味噌らーめんは、筆者たちが手に入れ易い薄ピンクの桜海老では無く、朱色の濃い香ばしい物で、旨みが出ない訳は
無いというもので、歯応えも有るものですね、脇を固めるバラロールの叉焼
＆味玉
も謂う事無し
自家製の辛痺粉や肉味噌そぼろのトッピングが一層の味噌ラーメン感を演出してます
味噌部門で新人賞を取った事もあって、人気の程が伺われる良い仕事をしてます、勿論丁寧な接客も好印象を与えるものですね
もちもちん中太麺の食感とはスープとの絡みも良く、もやしのしゃきしゃき感と共に完食
冬の寒い中に頂く味噌の概念も有りますが、温かな麗らかな季節にも美味しく頂ける逸品の味噌ラーメンでした
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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