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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日&日曜日の夜 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう） アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2019年3月13日（水曜日）18時07分訪問
。先客さん4名、後客さん2名で、筆者を入れて7名様で満席の店内
気が付けば弐週間振りの訪問に成って了ったかれんさん、前回はスープの味が直接解る塩を堪能しましたが、今宵は自分の意思で表題を
券売機で迷う先客さんが居るために若干遅らせての入店 
何時も余り座る機会が無いカウンター席に鎮座して準備万端
先客さんの提供を待ち、暫し店内の様子を見るも命の水が提供され其れを呑んでる間に後客さんで左記の様に七席完備のお店満席
偶に自分のカメラ
の時刻確認の為食券等を撮るのだが
此方の券売機の時刻の方が間違ってるようですね
時間でデータを撮るP屋さんの様にあまり関係は無いのですが
先客さんの坦々麺で限定の提供、ラスト一杯摂れるかどうかの事でしたが、次回に回すとして初志貫徹で今宵はたまり醤油の甘さを堪能
程なくして提供された丼には左記のたまり醤油のかえしのスープがまっ黒けのその名も、川越醤油BLACK800円での提供
穂先メンマ・固ゆで加減の小松菜＆薬味葱、大判の叉焼は何枚頂いても良い程の逸品、焦がし大蒜の食欲を誘う香に包まれた漆黒の海
熱々の油で麺も包まれて一度咥内へと誘えば、しっかりとしたコクの中にも仄かな甘味はたまり醤油の賜物(#^.^#)
麺は何時ものデリケートなライ麦全粒粉の細麺では無く、主張をする太麺、もちもちで太麺としては気を衒ったところ無い王道の麺
程良くストレスの掛った縮れ加減でスープを纏わせての麺リフト、黒味故の汁跳ねに気をつけていざ実食と
これは旨い
と聞こえるような川越醤油そばブラック
此処の処丼の底を見る事が多いのですが今宵も御多分にもれず其れを実行
メニューが増えたと言う店主さんですが、此方側としては受け入れ了解の限定メニューとの出逢い
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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