nibo＠川越市 今宵はシビ醤油そば・・・マグロ節と地元川越のはつかり生醤油を使ったメニュー

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、宅から左程遠くに在らぬお店niboさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350‐1137　埼玉県川越市砂新田80‐12　電話番号：049‐265‐5504　定休日：不定休

営業時間：11：00～15：00　18：00～23：00　席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　喫煙：禁煙

 車場：在り（5台分）　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩5.6分　開店日：2017年4月6日　ツイッター

2019年3月11日（月曜日）18時17分訪問。先客さん無、後客さん2名の店内夜の部早めの訪問時間は狙い目ですね

何時ものように4月半ば迄主戦のツタヤさん改装工事の為、帰路に若干の変更ありで、序に伺えるniboさん訪問が止まりません

小さめの券売機にて未食のメニューを若干時間を掛けて入念に探し、シビ醤油そば（小）800円の釦を発見

この時点でシビ醤油とは小さな文字を追わずに購入したため解らず仕舞いでの購入となった若ですが、カウンターの蘊蓄で確認

マグロ節を使った醤油そばだと言う事を確認限定の松木醤油さんの限定はつかり生醤油を使っているらしい

そしてカウンター高台からの提供の丼

トッピングも丁寧な盛り付け、食後に少しばかりお話を伺えたスタッフさんの一仕事

大きな叉焼は何時もながらのレアな時流の物、枝豆や柚子と言った女性の心をつかむ演出、水菜・ほうれん草と赤玉葱

肩ロースの他にも鶏ハム宜しく低温調理に依る鶏叉焼

ほんのり薫る柚子が一服の清涼感をも醸し出してくれます

麺はカネジン食品さんの中細麺で加水率低めの美味しい麺ですね

嗜好の範疇の優れ麺

最後まで飽きる事無い（小）は普通に一玉提供

完食しました

今宵も完食完飲でした

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

nibo

埼玉県川越市砂新田80-14

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