梅酒、あれから4年経ちました

 

先日、あの梅酒を出してみました。

 

 

 

 

 

蓋には2014年6月18日のラベルが。

忘れていたわけではないけれど、

数年は寝かせ、リカーの尖がり感がなくなるまで放置しておこうと決め、

滅多にあけないロッカーの中でいいだけ眠っていてもらいました。

 

 

梅酒を作ってみることにした　←あれから4年も経ったのね。

 

 

 

 

 

 

これが、そのたっぷり寝ていた4年目の梅酒の姿です。

意外と残っているでしょ。

でね、比較対象にと、1年目2015年の梅酒画像を持ってきたのですが、

 

 

 

 

 

どうでしょ、そんなに色が変わっているようには見えないと思うのですが。

あ、でも深みを帯びた色合いになってきているかな。

光の加減も影響しているかもしれないし。

でも、梅の実の色と質感、これは違いが現れているな。

 

 

 

 

 

腐ってなさそうだし、カビも生えてなさそう。

 

 

 

 

ということは、

 

 

 

 

 

飲む。

 

うめーっ！

 

いえ、これ本当においしくなってるわ！

角がだいぶ取れて、とげとげというかぎすぎすが無くなってきていて、

若さ青臭さが抜け中年梅酒になったのか？

心配していた甘さも、品のいい落ち着いた甘みになっている。

これはきっと入れた蜂蜜の質と量が良かったのだと思う。

あらー、いいんじゃない！

 

 

さて、どうしよう（笑）。

梅はどうなっているのかな。

これから確認するか（笑）。　

いえ、しませんけれど、これは大成功の部類でしょか（笑）。やったー！