冬野菜の収穫

暖かい日が続いたので冬野菜が一気に育っています。
サニーレタスやリーフレタスの第一弾はそろそろ終わりかな。

この日の収穫は：
サニーレタス、リーフレタス、チンゲン菜、大根二種、
これが最後のサツマイモ（ちっちゃ～）

畑では第二弾で蒔いたレタスや小松菜の苗が育っていますよ。


毎朝飲んでるスムージーのお助け野菜たち
ケール、人参、小松菜さま



そろそろ白菜も収穫できるようになって来ました。

無農薬なので、色んな虫さんが住んでたりします




今日のスムージーに参加したのは
ケール、小松菜、人参、林檎、柿、バナナ、豆乳、ミネラルウォーター


これを２回に分けて作り、毎朝１ℓ位飲んでるかも

出掛ける時は作ってから持参してる。



チンゲン菜と小松菜のパスタにレタスとミズナのサラダ。

緑だらけですな


お昼はオムスパ、大根と里芋の煮物、大根の即席漬け、ヨーグルト




縦半分に切った大根を1週間干してザクザク切って　


砂糖１：醤油１：酢１を煮て汁を作りタカノツメと昆布を入れた
我が家の冬の定番、干し大根の即席漬け。


作り方は、楽天レシピに投稿しています。

オートミールクッキー

コストコでオートミール（オーツ麦）を買って来ました。
（この箱、約４、５キロ入り。２、２６キロＸ２袋）



ミルクや豆乳で軟らかく煮たり、クッキーやパンなどにも使う予定。



今日はザックザクのクッキーが食べたかったので
バターや砂糖を使わないヘルシーなマクロビクッキーを焼きました。

材料：
オートミール１００ｇ　全粒粉１００ｇ　ベーキングＰ小１，５　塩ひとつまみ　
　　　ハチミツ大４　ココナッツオイル大３　豆乳大４　ラムレーズン大３
　　　



粉類を袋に全部入れ、良く振って混ぜます。　　　



そこにハチミツやオイル、豆乳、レーズンを加えて混ぜ

これなら洗いものも少なくて手も汚れない。楽ちんでしょ


クッキングペーパーを敷いた天板にスプーンですくって丸め
１７０℃のオーブンで１８分焼いたら出来上がり



我が家ではレーズンのラム酒漬けは常備しています（コストコのデカサイズ）
話題のココナッツオイルはファデイで購入。（１ℓ１０００円位）





今日は寒いので温かいカフェオレでオヤツタ～イム♪



今日から一気に寒くなりました。
九州でも最高気温が一ケタ、天気予報もマークが並んでいます。

体調を崩さないように温かくして過ごしましょうね。

体にいい物でも食べ過ぎに注意だ