日曜日に八女の『道の駅たちばな』でお買い得の渋柿を見つけた。
去年、干し柿はもう作らないと決めてたのに
また買っちまった
皮をむいたらヒモで縛り、熱湯に３０秒ほどドボンすると
色がきれいで虫が寄りにくい（と、先輩から伝授）
三日間干した状態です。
途中で軍手をしてモミモミ。
柔らかくなって来たら１個ずつ消えていくのよね
大根が採れたら、葉っぱは煮たり佃煮にしてたけど
キャベツの代わりに大根の葉っぱでお好み焼きもグーです
すりおろした山芋、卵、小麦粉、水少々をサッと混ぜ
細かく刻んだ大根葉を入れ
ザックリじゃね？！
イカや豚肉などをのせて焼き
ソースにマヨネーズ、鰹節をのせたら
大根葉のお好み焼きの完成～♪
相方は大根葉とは気付かずに
大判のお好み焼きをペロリと完食
二十日大根の葉っぱで作ってもグーでした。
冬野菜、高いからね～。
無駄なく使い切りましょう。
