先日ご紹介した干し柿作りは実家でしました。
10日ほど前ですが、実家から渋柿を採ってきたので、妹と住んでいる家でも干し柿作り。
丸みも包丁の跡もかわいい。なんとも秋の色で、気持ちが良いですね。
すっかり冬だけど。
12月4日 干してから6日後の写真です。ちょっと水分が抜けて来ました。
本日。干してから10日後、大きさは半分くらいになりました。
揉むと甘くなるということなので、揉みこみます。周りは乾いてパリッとしてますが、中身は半熟の感触。
この変化がまた楽しいです(^^