こんばんは。昨日長野から戻ってきました。
今回はほそかわ農園さんで、こんにゃく作りやお米の選別などお手伝いしてきました。
でもなんか手伝うより食べてる時間のほうが長かった気がする・・・。 皆手作りだから、色々美味しいのですよ・・・。
ほそかわさん、今回も楽しかったです。ありがとうございました！
さて、出かける前に作ったりんご酵母。
材料； りんごの皮１個分（今回は王林） ・ 水４００ｃｃ ・ ココナツシュガー 大匙１
たまたま手に入れたココナツシュガー。黒糖代わりに使ってみました。
留守の間、妹が育ててくれて、良い感じに発酵しています。
既に７日ほどたっているので、もしかしたら酵母がちょっと弱くなっているかもしれません。
原液 100cc を使ってパンを焼こうと思います。残りには水と蜂蜜を足して、継ぎ足し酵母を作ろうと思います。
