２０１１ 北ワイン ピノ・ノワール 千歳ワイナリー

２０１０年に続いて、直近のヴィンテージを開けました。

２００９年のピノ・ノワール　キュベ・ミサワの流れですが、
この年のワインも、一段と世界標準に近づきつつあるようです。

その根拠は何か？
それはピュアな果実と、底アジを下支えする確かな酸味に他なりません。

スタイリッシュだけど、痩せてはいない、
まだまだ先はあるけれど、香りも出し惜しみしない、
それに加えて、品良く、適度なエキスがあって、バランスに長けている。

良いピノ・ノワールだと思います。



このワインを『蕪とプティトマトとベーコンのアーリオ・オーリオ・ペペロンティーノ』にあわせました。

ニッポンのたくさんの場所で、ピノ・ノワールが育っている！
嬉しいことです。

大変なことは、百も承知！
それだけに、楽しみなんですわ・・・
また頼んマッセ♪