１９９０ シャトー・マグドレーヌ サンテミリオン・グラン・クリュ

当方の秋の定番『マグドレーヌ』です。



もちろん、先の『オテル・・・』に後半の料理とのマリアージュのために登場させました。

キノコたっぷりの肉のワイン煮込みには、サンテミリオンは必須！
ですから、上手いこと行ったことは、説明するまでもありません！



どちらかと言えば、熟成期間の足りない『マグドレーヌ』は厳しさが残るわけですが、
流石の１９９０年においては、ふくよかで、肉感的で、退廃性さえあって、
例外的に果実の甘さを堪能できるわけ・・・

ですから、今回もあのマグドレーヌ御用達のモヤモヤとした色香は、
残念ながら、いまひとつの感ありでしたが、豪華絢爛たる味わいは充分に楽しめました！

カカオや焙煎やハバナシガーの香気に包まれて、ミネラルやオレンジの皮にベリーを堪能す！
実に美味しかった！

本来の蛾蝶の法則たる、あの『マグドレーヌ』ではないけれど、
サンテミリオンの格上の直球の美味しさを見せてくれたわけ・・・

このシャトー！また次の展開を期待しましょう！