１９９３ エルミタージュ ジャン・ルイ・シャーヴ

シャプティエが出たからには、この造り手が出ないわけ無いでしょ！
と言うほど、エルミタージュではトップの生産者の一人です。
まあ説明するまでも無いわけですが・・・



ある意味この造り手こそ、濃厚でありながらも、ナチュラルでエレガント♪
正しくシラー１００％で、ピノ的フィネスを体現してくれる造り手なんですね・・・

これは例のアッサンブラージュの妙によるもの！だと思う。

で、飲んでみてこのワインはドウだったのか？
これが正しくエレガントで、透明感のある、旨みたっぷりのエルミタージュだったのですが、
色合いはアンバーに染まり、香りも鉄分とミネラルが全面に突出し、
甘く妖しげな熟成香がマッセで迫り来る・・・

実にパヴィヨンとは好対照な味わいでした！
９３’にして、全てを見せてくれた、枯淡のシラー♪

イイと思います！