保谷納豆の「燻製風味香味納豆」

東京都東村山市の納豆屋さん、保谷納豆の新商品です。
今年の１０月１５日に販売開始だそうですから出来立てのほやほやという
感じです。
しかし、近所のス－パ－ではまだ見たことがありません。
近所のス－パ－の納豆棚のほとんどには保谷納豆の専用コ－ナ－があると
いうのに・・・。

今回の納豆も「実りのフェスティバル」で買いました。
こちらの「燻製風味香味納豆」です。





こんなことも書いていました。
あとでもう一度振り返ってみましょう。


トレ－の中はたれのみ入っています。
専用の燻製醤油たれです。


大豆は北海道産小粒大豆。
いい色をしています。

たれは楢（なら）のチップを用いて燻製を行い、香りを付与した本醸造醤
油のたれとと書かれていますが燻製感はそんなに強くありません、マイル
ドでおいしいたれです。

さて、この保谷納豆さんの納豆のもう一つの売りは「炭火造り製法」で特
許も取っていますが、私もこのお店に何度か行くたびによく七輪を見かけ
ました。





ひと手間多くかけている納豆屋さんです。

蛇足ですがこの保谷納豆さんが私の家からもっとも近い納豆屋さんです。

＞　保谷納豆ＨＰ