あしたはオンリーワン祭りに出店します。

　　　　またまた直前の告知になってしまいました。あした、豊田市街地・トヨタ自動車元町工場近くの、社会福祉法人オンリーワンが開催する、温意r-ワン祭りに出店します。

　　　　奥三河Three trees+の三人で出店します。私たちには初めての出店なのですが、おまつりは６回目。年に一度のにぎやかなイベントだそうです。オンリーワンは、この夏出店したオリーブマルシェの開催もと。出店したのがきっかけで、声をかけていただきました。

　　　　アンティマキが明日お持ちするのは、全くこねずに作ったカンパーニュ、有機レーズンとくるみのパン、穀物クッキー２種に、低温で焼いたブルーチーズクッキーときなこ＆ひまわりの種のクッキー。黒ビールケーキ、おからのガトーショコラ、りんごいっぱいケーキなど、久しぶりに作った品もお持ちします。それから写真のこれも。自家製リンゴジャムをはさんだリンゴスコーンです。いずれも、数が少なめの品もおおいので、早めにお越しください。

　　　　おまつりには、ワークショップもいろいろ開催。さおり織りのオリーブ、木端で遊べるチ吉キ堂、子供の絵画造形教室はらっぱも参加します。日時と場所は以下の通りです。

　　　　*日時　１０月２９日　土曜日　午前１０時３０分～午後２時３０分
　　　　*会場　社会福祉法人　オンリーワン
　　　　　　　　豊田市柿本町５－３１－２　℡　０５６５－２７－１９８１
　　
　　　　稲武は今日は一日雨でしたが、明日は晴れそう。このところ、一日おきくらいに出かけるのですが、なぜかイベントや講習会で出かける日は晴れているみたい。晩秋のような寒さになるかもしれないとのことです。暖かくしておこしください。お待ちしています。

本日、ヘルシーメイト岡崎店セールにて販売します。

　　　告知がすっかり遅くなりました。

　　　本日、２７日木曜日、ヘルシーメイト岡崎店で、１０％セール時の販促出店をいたします。名古屋焼山店でも一部販売しますが、私が出向くのは岡崎店だけです。

　　　納品するのは、穀物クッキーの玄米粉と塩麹・黒砂糖と生姜粉、りんごいっぱいケーキ、おからのガトーショコラ、黒ビールケーキ、カンパーニュ、ハーブのフォカッチャ、くるみとレーズンのパン、米ぬかクッキーごまいり、酒粕クッキー、低温焼きクッキーのきな粉とひまわりの種入り・ブルーチーズとライ麦粉。

　　　ひさしぶりにいろいろ作りました。ただいま、ここちよい疲労感。早朝の車の運転がちょっと心配ですが、１０時には店頭に並ぶよう出発します。

どんぐり工房、今月の草木染め講習会

　　　きょうは、１０月のどんぐり工房定例草木染め講習会でした。

　　　使った材料は、アベマキのカクトとセイタカアワダチソウ。どちらも、参加者の珉さんにもってきてもらったものです。

　　　とくにアベマキのカクトは、この辺りではほとんど拾えない貴重品。私宅にも一本ありますが、拾えるのはほんのわずか。こんなに贅沢につかえてうれしい。

　　　クリの皮やいがの染めよりさらに濃い茶色になります。税所はベージュに。白っぽい布は、ポリエステル混紡らしく、染まりつきが悪く、ともすれば浮いてしまいました。

　　　鉄媒染で濃いグレーに。

　　　そのあと、消石灰の上澄み液に入れたら、深みのある茶色に変身。ポリエステル混紡の布は、ほかの布の色とは違うピンクがかった茶色におさまりました。

　　　　染めあがった布。きょうは、参加者７名でしたが、持参なさった布が多く、染液もたくさん用意できたので、ことのほか大量の染めができました。空きの色の染めです。

　　　　このブラウスは、元は白。お気に入りなのに、里芋の葉を茎ごと抱えて歩いたときに、裾のほうにべったりしみがつきました。薄い色だとしみが目立つので、アベマキで染めた後、鉄媒染液に。そうしたら、美しい青みがかったグレーになり、しみがすっかり見えなくなりました。

　　　　黄色い糸は、荒物屋で１００円で売っていたというタコ糸。セイタカアワダチソウのアルミ媒染です。茶色はアベマキ。

　　　　草色のパンツは、もともと水色。セイタカアワダチソウのアルミ媒染で、さわやかな色に変わりました。後ろの草色は、鉄媒染。

　　　　こちらは、毎月ほぼ参加している友人が、いったん捨てようとごみ袋に入れたご主人の古いゴルフ帽。白くて色がつかえていたものが、すっかりよみがえりました。

　　　　絹の手袋です。先端の田の模様は、洗濯ばさみで。

　　　　和裁をなさっていた方からいただいた絹の端切れで、三枚のスカーフができました。左からアベマキの鉄、セイタカアワダチソウのアルミと鉄。彼女からはたくさんの布をもらったので、これはおかえしにさしあげました。半襟にも仕立てられるとおもいます。

　　　　今年は、何度もセイタカアワダチソウで染めました。採取どきがよかったからか、量が多かったからか、いつにもまして、美しい黄色が生まれました。でも、もうこの花も終わりに近づきました。来月の染めは、１１月２７日日曜日。ソヨゴの葉、桜の枝が手に入りそうなので、晩秋の赤っぽい茶色の出る染めをしようとおもいます。お申し込み・お問い合わせは、どんぐり工房まで。なお、工房での定例の染め講習会は、年内は来月が最後です。

chieさんの「一汁一菜から始めよう！だし料理教室」のご案内

　　マクロビオティックをベースにした、chieさんの稲武での料理教室は、１０年前にスタート。大阪から毎年２回から３回、遠い稲武まで通ってくださいました。

　　その間chieさんの活動はどんどん広がりました。蕎麦職人、器作家、老舗昆布問屋、妹のイラストレーター・ヒロさんなどとのコラボレーションを全国あちこちで展開。

　　　 数年間、毎夏イタリア・トスカーナ地方に滞在し、現地の人から当地の郷土料理を学んだり、日本食を食べて貰ったりと食の交流がきっかけになって、自国の食文化の素晴らしさを再確認しました。

　　　そして、いまも毎日家族のために台所に立つ母から受け継いだ、本物の味の大切さを伝えたいという強い意志のもと、だしをベースに素材のおいしさを追求する料理にたどりつきました。

　　　１０年目を機に、chieさんの教室は新たな一歩を踏み出します。以下、chieさんからのメッセージです。

　　「料理は、シンプルであればあるほど、ひとつひとつの材料の吟味や手順、調理の仕方が大事なものになります。新鮮な野菜を選び、ちゃんと出しをとり、伝統的につくられた調味料を生かしながら一汁一菜をつくれば、栄養満点。おいしい出しのおつゆを飲むと心と体がほっとします。出しの香り、味わいはこころに安らぎを与え、気持ちを落ちつかせてくれます。

　　　　海に囲まれた日本は、豊かな食材にあふれ、さまざまな調理法が工夫されてきました。米と大豆をベースに、昆布、鰹節、煮干し等で出しをとり、旬の野菜や魚を美味しくいただく。それは決して難しくはありません。

　　　忙しいお母さんが、沢山のおかずをつくらないといけないと、後ろめたく思う必要はないのです。季節を感じ、手間を惜しまず心を込めて 。食材の持ち味を最大限に引きだして、家族のために「いい味」を一緒に作りましょう。これが、日本から発信されたマクロビオティックのかなめだと、私は思っています。」

　　　詳細は、以下の通りです。
＊日時：１１月１４日月曜日・１５日火曜日 １０時から１５時
＊場所：どんぐり工房　稲武地区
＊講習料：４０００円（材料費込）
　　　別途、施設料として、１００円から２００円いただきます。
　　　なお、１１月１２日以降のキャンセルは、講習料を全額いただきますので、ご了承ください。　　　その際、レシピはおくらせていただきます。
＊定員　それぞれ１５名
＊問合せ　アンティマキ

　　下の写真は、以前のchieさんの教室の様子です。>