あしたもヘルシーメイト１０％セール！ ケーキとパンとスコーンを納品します。

　　２３日からはじまった、ヘルシーメイト１０％セール。２３日に続いて、あす２７日土曜日にも、アンティマキの焼き菓子とパンを納品します。

　　おもちするのは、まず夏向きスコーン。自家製の甘夏ピールと同じく自家製レモンチェロを入れたスコーンです。このところ蒸し暑くて、焼き菓子はちょっと敬遠、と言う方にお勧めの甘酸っぱいスコーンです。以前、友人が連れてきたイギリス人のカップルが、「イギリスでは夏にスコーンを食べます」といった話が気になっています。年中お茶の時間にはスコーンがつきものと思っていたイギリスで、「夏にスコーン」？　どなたかこの話ほんとかどうか教えてください。

　　久々にクリームパンも焼きました。卵、バター不使用のなんちゃってクリームパン。ほんとのクリームパンの苦手な方に、けっこう好評をいただいています。

　　こちらは、２３日もお持ちしたパラダイス酵母パン。２３日は店内に並べてほんの何分かのあいだに売り切れになったそう。今度は前回より多めにお持ちします。

　　ケーキはこちら。根強い人気のおからのガトーショコラ。こちら、冷凍しておいて、冷凍のまま召し上がってもなかなかいけます。解凍してももちろんおいしい。常温のままのものとはちがう味わいになります。ぜひお試しを。

　　　それから、こちらは指なしの五本指ソックスです。草木染めしたものを明日納品します。この指なしソックス、二年ほど前にいつも仕入れている草木染め布の卸問屋から照会があり、はじめて存在を知ったもの。ヨガレッスンや夏のサンダル履きのおりに履いている、という知人が結構いたので、染め製品としてちょっとずつ売り出しています。ヘルシーメイトでの販売は初めて。ぜひ店頭でご覧ください。ペディキュアで足元のおしゃれをしたいけれど、足が冷えるのはいや、という方にぴったりだと思います。

　　　納品は明日の１０時過ぎの予定です。一部の商品をのぞいて、ほぼ１０％値引き。２８日日曜日が最終日です。ぜひおでかけください。アンティマキの穀物クッキーやグラノーラなどもおいてあります。

本日ヘルシーメイト１０％セール初日！パンと焼き菓子を納品します。

　　　告知が遅くなりましたが、本日から始まるヘルシーメイトの恒例の１０％セールに、パンと焼き菓子を納品します。いつもなら、店頭に立って試食していただくのですが、covid19の感染拡大防止のため、業者の出店は中止となったため、商品だけ納めることになりました。

　　　はじめてお持ちする品はこちら。

　　　パラダイス酵母のパンです。この変った名前の酵母は、先月、知人からもらったリンゴ由来の酵母ジュースにリンゴジュースを加えては種継ぎしたもの。１０年ほど前にリンゴ農家の作るリンゴジュースから発見された酵母を基に、パン屋さんが育てて、人から人へどんどんわたって広がったという酵母です。私はほぼ毎朝この酵母ジュース、つまりリンゴでできた炭酸をコップに一杯飲んでいるのですが、飲料として以外に天然酵母としてもつかっています。明日お持ちするパンは、有機強力粉と全粒粉、有機薄力粉に塩、それにこの酵母ジュースを入れて仕込んだものです。お愛想にピンクペッパーをしのばせてみました。天然酵母と仕込み水の代わりをするのが、この酵母ジュース。リンゴの味のする奥行きのあるパンに仕上がります。酵母の力はただものでなく、ガラスの瓶に一晩入れておいたら、翌朝中身が噴き出し、瓶はもちろん窓のガラスまで割れていたということもあったそうです。市販は今回が初。ぜひお試しください。

　　　こちらも今回新登場の強力粉のバナナケーキ。有機バナナをふんだんに使いました。強力粉のケーキ、つい最近焼き始めたのですが、なんというかどっしりしていてあじわいがある気がします。今回はラムレーズンも入れました。

　　　ほかに、玄米ご飯パンも。こちらは久しぶりに焼いたせいか、ついぼんやりしていて過発酵にしてしまいました。だから形がちょっと変です。あしからず。豊田市村正農園のブルーベリーがたっぷり入ったスコーンもおもちします。グラノーラやタマネギクラッカーもおもちします。

　　　自家製白味噌とピーナッツバターを使ったガレットブルトンヌも二回目の納品です。

　　　暮らしの学校の売店、自然食のお弁当屋ラカンカにも、賞味期限の長いグラノーラ、ガレットブルトンヌ、タマネギクラッカーを納品の予定です。

　　　なお、今週末２７日土曜日にも、ヘルシーメイト岡崎店にまたパンやケーキ類をお持ちします。何を持っていくかはまだ決めていません。ヘルシーメイトのセールは絶対お得。ぜひこの機会に足をお運びください。

漫画「とりかえ・ばや」

　　　日本の古典「とりかえばや物語」を基にした漫画「とりかえ・ばや」。全１０巻。

　　　平安時代後期の作者不詳の作品をまんが化したこの作品、よくできています。上流貴族の二人の妻に、同日に生まれた姫君と若君。母が違うのに瓜二つの美形。でも性格は正反対で、姫君は活発で社交的で明るく勇敢。若君は引っ込み思案でおとなしく優しい。

　　　そのふたりが成長して、成り行き上（！）、姫君は元服の儀を、若君には裳着の儀をとりおこなうことに。美しい二人は、それぞれ異性に愛され（ほんとは異性なのですが、相手は同性の親友だと思い込む）るという、なんとも奇妙な生活をおくります。

　　　姫君（男装）の親友（男性）は、男装の姫君を男の親友と思っているのですが、あまりの美しさに、女性であったらいいのに、と思い続けます。あるときひょんなことから彼女を抱くことになり、女性と発覚。懐妊させます。それから姫君も若君も周囲もさらにすったもんだします。

　　　田辺聖子の現代語訳もあるようですが、私はいきなり漫画を読みました。原文はちょっとだけ、いつか読んだだけ。名前などいろいろ変えてあるようですが大きなところはそのままみたい。

　　　日本の古典を、こんな風に漫画にするの、大賛成です。教科書では、中古は枕草子や源氏物語ばっか。もっと簡単で、わかりやすい物語を使ったら、古文好きが増えるかもしれないのに。

　　　日本版シンデレラストーリーの「落窪物語」を底本にした、漫画「おちくぼ」もおすすめです。

米ぬか入りカレークッキーの作り方

　　おいしくて安全な米ぬかが手に入ったときだけ作る、ちょっと夏向きのクッキーです。カレー粉はお好きなものをお選びください。わたしは、豊田市旭地区の森のスパイス屋ニランジャンのネパールカレー粉を使っています。たっぷり作って、缶に入れ、おやつやおつまみにしてください。

＜材料＞
　　薄力粉４００ｇ　全粒粉５０ｇ　米ぬか５０ｇ（炒った状態で）
　　甜菜糖６０ｇ　塩５g
　　カレー粉１２ｇ
　　菜種油１５０ｇ　豆乳１２０～１４０ｇ
＜作り方＞
①米ぬかは、フライパンでいるか、１２０度くらいのガスオーブンで１５分ほど焼成。サラサラにする。ざるでふるって、こまかくしておく。
②①が冷めたら、そのほかの粉類もふくめて一つのボウルに入れ、ふるうか、あわだて器でよくかきまぜる。
③分量の菜種油を①のボウルに一気に入れ、手でよくすり混ぜる。
④豆乳を注ぎ入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
⑤マットの上に生地をのせ、スケッパーで半分に切り、一方を上に載せる。
⑥⑤の動作を２，３回繰り返すと生地がなじむ。なじんだら、５ｍｍ厚さくらいに生地を伸ばす。
⑦生地に適宜切れ目をつけ、フォークで穴をあける。
⑧１５０度～１６０度に熱したガスオーブンで１０分から１５分焼く。
⑨取り出して切れ目をはずし、間をあけてからさらに焼く。１４０度くらいで２０分ほど。
⑩焼成後もオーブンに入れたまま３０分ほど置いておくとカリッと仕上がる。

＊アンティマキのカレークッキーの原材料は、下記の通りです。
　　オーストラリア産有機薄力粉　オーストラリア産有機全粒粉　
　　設楽町名倉産有機米ぬか　　国産甜菜糖　オーストラリア産湖塩　
　　ニランジャン有機カレー粉　国産圧搾菜種油　有機豆乳
＊水分量は、粉の水分含有量によって違います。調節しながら入れてください。
＊ガスオーブンの温度も、機種によって違います。電気オーブンの場合は、ガスオーブンより２０度以上高めに設定してください。

　　カレークッキーは、昨日、ヘルシーメイト岡崎店、暮らしの学校、ラカンカ、ベーグル庵に納品しました。

なお、カレークッキー以外に、ココア入り、ゴマ入りも時々作ります。いろいろの具材を入れて、お楽しみください。

昨日ヘルシーメイト岡崎店・暮らしの学校・ラカンカ・ベーグル庵に納品しました。

　　　稲武も梅雨入り。今日会った友人が、「いろんな植物の花芽が、今年は多い」と、庭先のコアジサイの花を見ながら言っていました。帰宅してうちの石垣に生えているコアジサイを見たら、やっぱり花つきがいい。そういえば、ブルーベリーも、やたら今年は花が咲き、実もたくさんついています。温暖化によるものなのかどうなのか、気になるところです。

　　　さて、昨日ひと月ぶりに、岡崎方面に納品に行きました。

　　　まず額田のベーグル庵、それから来月開講予定の暮らしの学校、JR駅近くのヘルシーメイト岡崎店、竜美が丘のラカンカの順で。

　　　お持ちしたのは、穀物クッキー３種におかき、米ぬか入りカレークッキー、タマネギクラッカー。

　　　カレークッキーに使ったカレー粉は、旭地区のスパイス屋ニランジャンのネパールカレー粉です。香りの高さがすごい。米ぬかは名倉の三川農園産。ひさびさにいい米ぬかが手に入ったので、作りました。

　　　タマネギクラッカーは、シンシア豊川の新タマネギを使用。こちらの無農薬栽培のタマネギは、あまくてやわらかくておいしい！　粉と塩のほかは、水や豆乳を使わず、タマネギの水分と圧搾菜種油だけで作っています。

　　　　ヘルシーメイトは、今月末、恒例の１０％セールを実施します。セール期間は２３日から２８日。いつものような業者の出店はありませんが、アンティマキのパンやケーキ、スコーンなど、賞味期限の短い品の納品を、２３日と２７日にいたします。何をお持ちするかは、これから考えます。お目にはかかれませんが、商品のみ店頭に並ぶので、ぜひいらしてください。

　　　　暮らしの学校の定期講座は、７月から再開します。７月は１０日、８月は７日にひらきます。くわしくは、暮らしの学校HPをごらんください。なお、７月２９日は、インド藍の染め講座を開催。９月４日は、まったくこねない玄米ご飯パンとバター卵をつかわないスコーンの会をひらきます。

　　　　日程は決まっていませんが、１０月には、暮らしの学校主催の稲武の大きな石窯で遊ぶ会も開く予定です。

　　　　どんぐり工房での定例の染め講習会も今月２０日から再開。少人数でたのしめる会として実施の予定です。今月の染め材料はフジ、桑、葛などの若葉。来月は２５日、８月は２２日に開催の予定です。