畑から食卓へ カブの「カラフルスープ」

師匠の畑からばらまきで作ったカブをいただきました
無農薬なので葉は穴あきですがカブ自体は甘くてみずみずしい



体が温まる「カラフルスープ」を作りました
ベーコン・玉ねぎ・しめじにカブを入れ固形コンソメ１つに酒少々
おろし際にプチトマトと塩コショウで味を調え
卵でふんわりとまとめてみました



カブと相性のよいトマトは
リコピンが多く抗酸化作用があり
体を錆びさせない（老化防止）働きがあります
夏も冬も大活躍な食材です。