山芋と豆缶のポン酢和え～アンデスメロンの新商品発表会

畑のめぐみを食卓へ～ 山芋と豆の缶詰を使った簡単レシピ 材料　２～３人前 山芋　　　　約100ｇ 豆の缶詰　　1缶100ｇ スナップエンドウ（茹で）　５コ 調味料 ポン酢　大２ うめ酢　小１ 作り方 1.山芋は皮を剥き1㎝角のさいの目切りにする茹でたスナップエンドウも３個は食べやすい大きさに切る 2.豆缶と山芋そして調味料を混ぜ合わせ器に盛る 3.残りのスナップエンド . . . 本文を読む

善光寺御開帳～小布施の旅

今年御開帳の善光寺へ行ってきました。 私は今回で３度目の訪問 1度目は一人で 2度目は実家の両親と そして今回、娘を誘うと行ってみたいというので女子旅となりました。 少し長い記録ですがお付き合いくださいね 北陸新幹線が開通したので電車での御開帳へ 東京駅から北陸新幹線で長野まで「はくたか」で約1時間半　あっという間です 長野駅も北陸新幹線の開通に合わせとっても綺麗でした。 御開帳インフ . . . 本文を読む

5分で出来る 簡単フキのきんぴら

畑のめぐみを食卓へ～ 出始めのフキはまだ穴が細くて柔らかいので面倒な皮むき無しの時短きんぴらです。 材料２～３人分 ふき　170ｇ（下茹でした蕗） 調味料 ピーナッツオイル　大１ 砂糖　　　小１ 酒　　　　小１ 醤油　　　大１ 味醂　　　大１ 塩　　ひとつまみ（お好みです） 自家製　糸唐辛子飾り 作り方 1.茹でたフキは3～5センチ程の斜め切りにする 2.フライパンに油を入れ、蕗を炒 . . . 本文を読む

4月の畑作業～其の４ 新玉ねぎ試し掘り 畝づくり キクイモ植付け

今日は畑への道中の様子から～八重の桜が綺麗に咲いてきました 高いハシゴをかけて採取する花達　 塩漬けにするんでしょうね～ さて、最近毎回畑に行くと次の衝動にかられていました。 タマネギが元気になってきた タマネギの葉が青々と美味しそう タマネギがぷっくりしてきたよ～　 タマネギそろそろかな　掘りたいよ～～ という衝動 早いのはまだわかっているんだよね　葉っぱが青いし　倒れてないし でもね　 . . . 本文を読む

4月の畑作業～其の３ 蕗収穫 堆肥 山芋の工夫 子犬キング 芋がぁ～

蕗が伸びてきました初収穫で～す。 まずは生産者が味見　次回から産直へ出しましょうかね～ 食べたい方いましたら朝採りを送りますよ～ さてさてこの日はかわいいお客様が来ました　 師匠のお友達　ポインターの子犬キング♂と一緒にご訪問 １月に生まれたばかりのホヤッホヤ　初めて広い場所なので　ま～元気元気 構えてる　何か見つけた？ 一休みだよ～ さて、作業です 堆肥づくり～米糠を入 . . . 本文を読む