うどん2種とスイスチャード

沖縄に初めて雪が降った昨日～ストーブも売り切れとか 暖冬から一変ですね。 寒い日はやっぱり温かい麺類を載せましょう！ まずは０カロリーの麺で酸辣湯風に　 くまモンのレモンバジルはえり～ぜさんから　えり～ぜさんのブログは→やっと週末だ～！香りが良かったよ～ アップしましょ　湯気感がでるかな　 もう一品　収穫した山芋と湯葉がポイントのこちら う～～～ん湯気が写るともっと臨 . . . 本文を読む

赤葱と比叡湯葉のおうどん

最低気温を更新している毎日　寒いですね～ そんな日は、鍋やうどんなどおつゆ系が食べたくなりますね～ 材料　１人前 ゆでうどん　1玉 赤葱　　２～３本 乾燥ゆば　軽く一つ握り ミズナ　一束 糸唐辛子　適宜 調味料 出し汁　300cc 醤油　　25cc 味醂　　25cc 1.ネギは洗って斜め切りにする 2.ミズナは食べやすい大きさに切る 3.鍋に調味料を入れて熱しネギを入れて色が悪くならな . . . 本文を読む

筍のぬか漬けと若竹煮、春のほっこりランチ～

みなさんは食べたことがあるでしょうか？ タケノコのぬか漬けを・・・ 下ゆでしたタケノコをずーとにらめっこ 冷蔵庫を開けてぬか床がそろそろ何かつけませんか？と声が聞こえた瞬間 コラボ実現 タケノコって糠を入れて下ゆでするんだから合わないことは無いはず 試して見ての感想は～ 漬ける時間は早めの方がいいですね、先に下ゆでしてあるので漬かりやすいようです。 半日が目安、古漬けがお好みの時は朝漬け . . . 本文を読む

ルッコラとジェノベーゼのクリスピーピザ

畑の恵みを食卓へ～ 花を咲かせたルッコラの葉と冷凍バジルソースそして芽キャベツと 自家製ドライトマトをアクセントにクリスピーピザでランチタイム 材料　20センチ 2枚 生地 強力粉　　　　　60ｇ 薄力粉　　　　　60ｇ ドライイースト　小1 塩　　　　　　　小1/2 さとう　　　ひとつまみ 牛乳　　　　　　60ml 具 ジェノベーゼソース　お好み 芽キャベツ　　3個 ドライトマト . . . 本文を読む

鶏肉とレンコンの酢醤油炒め 友より嬉しい贈り物

リクエストに答えたおかずを一品 甘酢とレンコンの相性が食欲をそそります 材料（1～２人目前） レンコン　255ｇ　 鶏むね肉　160ｇ 酒　　大1 ピーナッツオイル　大１ 合わせ調味料 　酢　　大1 　醤油　大1 　砂糖　大1 　味醂　小1 作り方 1.レンコンは乱切りにし、酢水に5分程つけてざるにあげる 2.鶏むね肉は一口大に切る 3.ルクエに1.2を入れ、酒を振りかけレンジで３分チ . . . 本文を読む