里芋の煮物です
畑で取れた里芋 親芋についた小芋を使いました
定番おかずです
材料
さといも 10個
れんこん 10㎝
にんじん ３㎝
ゆでイカ １杯分
調味料
しょうゆ 35cc
みりん 35cc
さとう 大さじ１
だし汁 200cc
作り方
①里芋・れんこんは皮をむく レンコンは水にさらす
②鍋に①の材料とみりんをのぞく調味料をいれる
③沸騰したら中火で汁けが . . . 本文を読む
こんにゃくとポン酢のヘルシーコンビのお料理
食べすぎた日にはもってこいです
お腹がすくと、機嫌が悪かったり
モチベーションが
今流行りの常温保存で最後の一滴まで鮮度が保てるポン酢を利用しました。
同じポン酢でも柑橘系の爽やかな風味です。
材料（2人分）
コンニャク（アクぬき） １袋
下仁田ネギ ２本
ニンジン ３㎝程
レタス（添え用） お好みの分量
油 . . . 本文を読む
柿ジャムです
この時期柿を良く頂きます
しかし一度に食べきれず いつの間に やわらかい～
そんな時は追熟した柿を使って ジャムを作ります
材料：
柿 １㎏（約８個位）
砂糖 300ｇ
レモン汁 1個分
①柿は皮をむき種を取ってミキサーにかけます
②鍋に柿を入れ火にかけます。砂糖は３回程分け入れ焦げないようにかき混ぜます
③鍋底が見える位になったら火を止めレモン汁を入れ混ぜ . . . 本文を読む
柿ドレッシングのサラダ
奇麗なオレンジ色を活かしてみたいな～と思い浮かんだ一品
キャベツの上にはフライドオニオンをふりかけて
シャキシャキキャベツにサクサク感を上乗せ！
この柿、友人宅の庭先になっている物を頂いたのですが
ツ～ヤ ツヤ
色ももちろんですが
酸味と甘みがマッチしてなかなか
ペットボトルを利用してドレッシングをシェイクしてみましたよ～
中央にあるのはバジルオイ . . . 本文を読む
今日、ブログ開設丸１年を迎えることができました。
人生折返しを迎えて「好きなことをやろうじゃん！」
畑仕事にチャレンジして、出来上がった畑の恵み
「無農薬野菜」を食卓へ生かしたい
その先にある10年後の自分は？と思いながら…
ブログに料理の材料や作り方をのせる
なかなか娘達も忙しく一緒に台所に立つ機会が無いので
母の味をブログを通して記録が出来る
台所でパソコンや携帯から私のレシピを見なが . . . 本文を読む
