ズッキーニのきんぴら

畑のめぐみを食卓へ～
畑の元気印のズッキーニを使って和のおそうざい

材料（一皿分）

ズッキーニ　４本
ニンジン　　1/2本

調味料
サラダ油　大１
醤油　　　大２
酒　　　　大１
味醂　　　大１
砂糖　　　大１

ごま油　　小１
ごま　　　お好みで

作り方
1.野菜は千切りにし、鍋に油を熱し人参を炒め次にズッキーニをいれて中火で炒める
2.野菜に火が通ったら、砂糖～酒～醤油～みりんと調味料を入れて味をなじませる
3.おろし際にごま油で風味を出す　皿に盛りゴマをお好みでかけて出来上がり

　


～・～・～・～・～

おかげさまで、産直でも完売しているズッキーニ
西洋野菜の手帳にも書かれていましたが、
「ナスに似て、油と相性が良い」です。
さらに煮崩れないところが特徴です。

地主のお母さんとお話していて
「新しい野菜はどうも食べ方がよくわからない！」
という声を聴きました。

味の想像が出来れば親しみやすいかも！
と思って作った今回の料理
きんぴらの味はみなさん良く作られているからご家庭の味で作ってください。

産直に出荷する際、一言きんぴらにもGood！なんて書いてみたらいいかも～

西洋野菜の手帳　なかなかいい本です
最近セブンイレブンでもよく見かけるようです。

ブログでお世話になっている山畑日記の伝助さんは３冊購入してくださいました
もうビックリです。
テレビ小説の花子とアンでも　嘉納伝助さんが出てきますがこぴっとブームのお名前ですね
応援いつもありがとうございます

バジルが花芽をつけて来ました。
花芽の周りの大きな葉と一緒に摘み取って脇芽を増やしますよ～

ジェノベーゼソース作りが始まります