ズッキーニのきんぴら風（ジャンボを使って）～カービングマーたん

畑の恵みを食卓へ～ズッキーニのきんぴら
時短のおかずです！　家族に好評のお惣菜

天気がいい日が続くとズッキーニは受粉が出来て豊作です！
少し目を離すと巨大になります

30センチほどの長さ　（通常は15-17センチ）



500ｇ（通常は100-200ｇ）




去年のレシピを参考にアレンジ　こちら→＊
今年はさらにジャンボ丸ごと一本を使い切るレシピに進化しました。
ペロッと食べちゃいますよ～

材料（３～４人分）

ズッキーニ　ジャンボ1本
ニンジン　　1/2本
油揚げ　　　長方形1/2枚

調味料

サラダ油　大１
醤油　　　大３
酒　　　　大１
味醂　　　大１
砂糖　　　大１
ごま油　　 小１
ごま・糸唐辛子　お好みで

作り方
１．ズッキーニは5ミリほどの斜め切りにし、さらに千切りにします。人参も千切り　油揚げも食べやすい大きさにします
２．フライパンに油を熱し、人参を炒め透明になったらズッキーニをいれて中火で炒めます
３．野菜に８分目程火が通ったら、砂糖～酒～醤油～みりんを入れて味をなじませます
４．水分がでるので油揚げを入れてうまみをしみこませます
５．最後にごま油を回し入れ香り付けします。お皿に盛りごまや糸唐辛子を添えて出来上がり

ポイント！
採りたてのズッキーニは水分が豊富なので油揚げでしみこませて一緒に頂きます
ズッキーニは火の通りが早いので忙しい時に便利　時短レシピです　

～～～～～

マーたん頂きました。
名刺のマーたんです（絵：次女作）




仲間と一緒に




伊藤先生ありがとうございました！

アトリエプリムラ

農閑期になったら習いに行こうかな～