畑で採れたふきを生かす 今日はルクエを使って
時短！「ふきみそ」にチャレンジ！
ふきを半分に切り熱湯でさっとゆでて水でアク抜きします
ほろ苦いのが好きな人はそのまま水にさらしてアクを抜き
水気を切ってから細かく刻んでおきます
調味料はふきのとう9～10個につきみそ・みりん・砂糖 各大さじ３（砂糖はお好みで増減を）
ごま油少々（香りづけ）を用意 ふきと調味料をルクエに投入
ルクエに調味料とふきを入れなじませます５００Wの電子レンジでまずは５分
ゆるいなと感じたらもう少し３分程レンジにかけます
最後にふたを取って１分かけます
照りがでたら出来上がりです
ルクエがない場合ごま油でふきを炒め調味料を入れて弱火で練りながら煮詰めましょう
このままお酒のアテにもいいです
ご飯にのせても焼きおにぎりや焼き餅にしてもいいですね
アレンジしてみたいな
ふきのとうですし…
春ですね
そっか・・・蓋を開けて水分を飛ばすってことかしら？
私も作ってみますね^^
この調味料だと甘めかも
でもお子様からご年配まで好まれると思います
ルクエはスチームゆえにカロリーが控えられて
いいのですが照りを出すときは蒸発ですね
調味料も少ないし比率も同じで時短
ぜひチャレンジしてみてください！