枝豆ご飯 インゲンと高野豆腐の含め煮

畑の恵みを食卓へ～
枝豆ご飯　隠元と高野豆腐の含め煮　ひじきの煮ものです


インゲンと高野豆腐の含め煮

材料（４人前）

高野豆腐　　５個分
インゲン　　一掴み（下茹でし食べやすい大きさに切っておきます）

だし汁　　　700cc
さとう　　　大４
みりん　　　大２
しょうゆ　　大２
塩　　　　　小1/2

作り方：
鍋に調味料を合わせて煮立てるその中に高野豆腐を入れ
ふたをづらして10-15分煮る　途中でインゲンを入れて煮含ませて出来上がり




枝豆ごはん：
通常の炊き方に切り昆布とみりんを少々入れて炊きます
炊き上がったらゆでておいた枝豆を素早く炊飯器にいれてふっくらさせたら出来上がりです



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少しインゲンに火が通りすぎました
畑のインゲンは柔らかいので目を離すとすぐ色が変わります
食べてはおいしいんですけどね


娘に今日は精進料理～？と言われました
高野豆腐はうちではあまり食卓には上りませんが、夏は冷やしてもおいしそうですね～
大阪の方ではよく食べられるとテレビでやってましたが
本当でしょうか？